| Яйцо куриное | 235 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 125 г |
| Крахмал картофельный | 60 г |
| Сметана 10,0% жирности | 350 г |
| Сахар песок | 75 г |
Бисквитный рулет со сметанным кремом. Яичные белки взбить до пены, добавить яичые желтки, затем постепенно взбивая добавить крахмал и муку. Тесто вылить на противень. Выпекать при 180 градусов 10-15 мин. Готовое бисквитное тесто свернуть в рулет до полного остывания. Для крема сметану взбить с сахаром до пиков. Остывший рулет смазать кремом и свернуть.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 3% | 1434 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 5% | 875 г |
| Углеводы | 37.6 г | 219 г | 17.2% | 7.5% | 582 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 49.3 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4611 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.3 мкг | 900 мкг | 9.4% | 4.1% | 1068 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 1.4% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 65.81 мг | 500 мг | 13.2% | 5.7% | 760 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 3.9% | 1111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.2% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.058 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.6% | 7908 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.123 мкг | 3 мкг | 4.1% | 1.8% | 2439 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.537 мкг | 10 мкг | 5.4% | 2.3% | 1862 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.436 мг | 15 мг | 2.9% | 1.3% | 3440 г |
| Витамин Н, биотин | 5.022 мкг | 50 мкг | 10% | 4.3% | 996 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.5095 мг | 20 мг | 7.5% | 3.3% | 1325 г |
| Ниацин | 0.266 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.59 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.6% | 2671 г |
| Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Кремний, Si | 0.503 мг | 30 мг | 1.7% | 0.7% | 5964 г |
| Магний, Mg | 8.36 мг | 400 мг | 2.1% | 0.9% | 4785 г |
| Натрий, Na | 50.2 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.7% | 2590 г |
| Сера, S | 59.86 мг | 1000 мг | 6% | 2.6% | 1671 г |
| Фосфор, P | 82.6 мг | 800 мг | 10.3% | 4.5% | 969 г |
| Хлор, Cl | 39.36 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.7% | 5843 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.844 мг | 18 мг | 4.7% | 2% | 2133 г |
| Йод, I | 4.91 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.4% | 3055 г |
| Кобальт, Co | 2.563 мкг | 10 мкг | 25.6% | 11.1% | 390 г |
| Марганец, Mn | 0.0785 мг | 2 мг | 3.9% | 1.7% | 2548 г |
| Медь, Cu | 32.17 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 1.4% | 3108 г |
| Молибден, Mo | 2.987 мкг | 70 мкг | 4.3% | 1.9% | 2343 г |
| Никель, Ni | 0.276 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.65 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.241 мкг | 55 мкг | 15% | 6.5% | 667 г |
| Титан, Ti | 1.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.75 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25397 г |
| Хром, Cr | 1.22 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4098 г |
| Цинк, Zn | 0.3501 мг | 12 мг | 2.9% | 1.3% | 3428 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.191 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 24.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.187 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.255 г | ~ | |||
| Лизин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Треонин | 0.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.267 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.168 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.291 г | ~ | |||
| Глицин | 0.099 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.418 г | ~ | |||
| Пролин | 0.095 г | ~ | |||
| Серин | 0.22 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 145.18 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.484 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.208 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.174 г | min 16.8 г | 7% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.966 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.298 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность биквитный рулет составляет 230 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».