Мой здоровый рацион

Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сельдь под шубой

Сельдь атлантическая жирная 192 г
Лук репчатый 38 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 118 г
Морковь, желтая 100 г
Картофель 110 г
Свекла 220 г
Заправка для салата, майонез, легкий 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.6 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1215 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 5.6% 1288 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.5% 577 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.2% 3221 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.3 мкг 900 мкг 6.6% 4.8% 1518 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.196 мкг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.9% 3788 г
бета Криптоксантин 0.589 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.3% 1343 г
Витамин В4, холин 32.67 мг 500 мг 6.5% 4.7% 1530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 6.3% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 5.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 10.364 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3860 г
Витамин В12, кобаламин 2.047 мкг 3 мкг 68.2% 49.2% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 5.59 мг 90 мг 6.2% 4.5% 1610 г
Витамин D, кальциферол 6.221 мкг 10 мкг 62.2% 44.9% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.846 мг 15 мг 5.6% 4% 1773 г
бета Токоферол 0.053 мг ~
гамма Токоферол 3.822 мг ~
дельта Токоферол 0.95 мг ~
Витамин Н, биотин 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 3.7% 1969 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 7.1% 1008 г
Витамин РР, НЭ 2.2727 мг 20 мг 11.4% 8.2% 880 г
Ниацин 1.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.85 мг 2500 мг 9.8% 7.1% 1017 г
Кальций, Ca 35.37 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2827 г
Магний, Mg 19.7 мг 400 мг 4.9% 3.5% 2030 г
Натрий, Na 200.46 мг 1300 мг 15.4% 11.1% 649 г
Сера, S 30.07 мг 1000 мг 3% 2.2% 3326 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 9.7% 748 г
Хлор, Cl 43.06 мг 2300 мг 1.9% 1.4% 5341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.8 мкг ~
Бор, B 105.2 мкг ~
Ванадий, V 43.07 мкг ~
Железо, Fe 1.13 мг 18 мг 6.3% 4.5% 1593 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 2.5% 2852 г
Кобальт, Co 2.657 мкг 10 мкг 26.6% 19.2% 376 г
Литий, Li 9.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.204 мг 2 мг 10.2% 7.4% 980 г
Медь, Cu 73.47 мкг 1000 мкг 7.3% 5.3% 1361 г
Молибден, Mo 5.987 мкг 70 мкг 8.6% 6.2% 1169 г
Никель, Ni 4.488 мкг ~
Рубидий, Rb 178.5 мкг ~
Селен, Se 4.448 мкг 55 мкг 8.1% 5.8% 1237 г
Фтор, F 21.63 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18493 г
Хром, Cr 6.56 мкг 50 мкг 13.1% 9.5% 762 г
Цинк, Zn 0.3637 мг 12 мг 3% 2.2% 3299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.11 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 33.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.18 мг max 300 мг
Кампестерол 3.729 мг ~
Стигмастерол 4.122 мг ~
бета Ситостерол 9.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.002 г min 16.8 г 6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.56 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.249 г ~
18:2 прочие изомеры 0.021 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.228 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.314 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.298 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 138,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок