Мой здоровый рацион

Рецепт Аля "Карбонара". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Аля "Карбонара"

Чеснок, сырой 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Сливки сухие 42,0% жирности 60 г
Масло сливочное, подсоленное 70 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 88 г
Сыр Гауда 100 г
Молоко коровье сырое 300 г
Фарш свиной сосисочный 450 г
Способ приготовления

Масло сливочное растопить с сухим чесноком (свежим). Обжарить фарш. Сухие сливки смешать с желтками 2-х яиц, отдельно взбить молоко со сметаной и влить в яичную смесь, приправить смесью чеснока-порошка и итальянских трав (мельница). Тушить на сильном огне до кипения, после кипения тушить на среднем огне 15 минут, за 5 минут до готовности добавить тертый сыр "Гауда",

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аля "Карбонара"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.3 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 692 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5.3% 768 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 14.9% 276 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1% 3982 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3879 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.4 мкг 900 мкг 9.7% 4% 1030 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
бета Криптоксантин 0.715 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.022 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 4% 1023 г
Витамин В4, холин 31.32 мг 500 мг 6.3% 2.6% 1596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 2% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.1% 3846 г
Витамин В9, фолаты 7.126 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5613 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 2.6% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.269 мкг 10 мкг 2.7% 1.1% 3717 г
Витамин D3, холекальциферол 0.254 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 1% 4011 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.866 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5774 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Дигидрофиллохинон 0.008 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.6416 мг 20 мг 13.2% 5.4% 757 г
Ниацин 0.896 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.88 мг 2500 мг 7.3% 3% 1367 г
Кальций, Ca 86.82 мг 1000 мг 8.7% 3.6% 1152 г
Магний, Mg 17.62 мг 400 мг 4.4% 1.8% 2270 г
Натрий, Na 373.03 мг 1300 мг 28.7% 11.8% 348 г
Сера, S 51.61 мг 1000 мг 5.2% 2.1% 1938 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 6.8% 607 г
Хлор, Cl 29.78 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.2 мкг ~
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 1.7% 2378 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6148 г
Кобальт, Co 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4608 г
Марганец, Mn 0.0158 мг 2 мг 0.8% 0.3% 12658 г
Медь, Cu 15.97 мкг 1000 мкг 1.6% 0.7% 6262 г
Молибден, Mo 1.354 мкг 70 мкг 1.9% 0.8% 5170 г
Олово, Sn 4.22 мкг ~
Селен, Se 3.215 мкг 55 мкг 5.8% 2.4% 1711 г
Стронций, Sr 5.52 мкг ~
Фтор, F 5.68 мкг 4000 мкг 0.1% 70423 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Цинк, Zn 0.2801 мг 12 мг 2.3% 0.9% 4284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.584 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.893 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 1.196 г ~
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.559 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.036 мг ~
бета Ситостерол 0.253 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.383 г ~
6:0 Капроновая 0.173 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.232 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.86 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 1.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7 г min 16.8 г 10.1% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.744 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.969 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.895 г ~
18:2 прочие изомеры 0.019 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.258 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.21 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.191 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.19 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.02 г ~

Энергетическая ценность Аля "Карбонара" составляет 243,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок