| Баклажаны (Припускание) | 116 г |
| Перец сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 27 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 11 г |
| Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.4 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3154 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3% | 6333 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 11.4% | 1647 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.4% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 15.9% | 1176 г |
| Вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 7.3% | 2589 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 134.5 мкг | 900 мкг | 14.9% | 27.9% | 669 г |
| бета Каротин | 0.809 мг | 5 мг | 16.2% | 30.3% | 618 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 6.6% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 4.7% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 4.78 мг | 500 мг | 1% | 1.9% | 10460 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.167 мг | 5 мг | 3.3% | 6.2% | 2994 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 12.4% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.509 мкг | 400 мкг | 3.9% | 7.3% | 2579 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.63 мг | 90 мг | 35.1% | 65.7% | 285 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.016 мг | 15 мг | 13.4% | 25.1% | 744 г |
| Витамин Н, биотин | 0.814 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3% | 6143 г |
| Витамин К, филлохинон | 49.4 мкг | 120 мкг | 41.2% | 77.2% | 243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7639 мг | 20 мг | 3.8% | 7.1% | 2618 г |
| Ниацин | 0.513 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.11 мг | 2500 мг | 11.3% | 21.2% | 886 г |
| Кальций, Ca | 24.61 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.7% | 4063 г |
| Магний, Mg | 18.28 мг | 400 мг | 4.6% | 8.6% | 2188 г |
| Натрий, Na | 254.88 мг | 1300 мг | 19.6% | 36.7% | 510 г |
| Сера, S | 13.45 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.4% | 7435 г |
| Фосфор, P | 29.7 мг | 800 мг | 3.7% | 6.9% | 2694 г |
| Хлор, Cl | 436.41 мг | 2300 мг | 19% | 35.6% | 527 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 218.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 99.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.805 мг | 18 мг | 4.5% | 8.4% | 2236 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.2% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 4.453 мкг | 10 мкг | 44.5% | 83.3% | 225 г |
| Марганец, Mn | 0.1526 мг | 2 мг | 7.6% | 14.2% | 1311 г |
| Медь, Cu | 114.31 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 21.3% | 875 г |
| Молибден, Mo | 8.384 мкг | 70 мкг | 12% | 22.5% | 835 г |
| Никель, Ni | 8.405 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.277 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 19856 г |
| Фтор, F | 16.43 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24346 г |
| Хром, Cr | 3.36 мкг | 50 мкг | 6.7% | 12.5% | 1488 г |
| Цинк, Zn | 0.2456 мг | 12 мг | 2% | 3.7% | 4886 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.445 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.713 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.133 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.381 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.466 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.769 г | min 16.8 г | 4.6% | 8.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.766 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.933 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 32.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.933 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 53,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».