| Баклажаны (Припускание) | 800 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 31 г |
| Сметана, 40% жирности | 60 г |
| Сыр российский | 159 г |
| Петрушка | 3 г |
| Укроп | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.6 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1408 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 4.9% | 1689 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 13.5% | 622 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.8% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 10% | 833 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2925 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 250.1 мкг | 900 мкг | 27.8% | 23.2% | 360 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.189 мг | 5 мг | 23.8% | 19.9% | 421 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 4.1% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 6.58 мг | 500 мг | 1.3% | 1.1% | 7599 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.8% | 10417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 7.4% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.576 мкг | 400 мкг | 4.9% | 4.1% | 2043 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.231 мкг | 3 мкг | 7.7% | 6.4% | 1299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.68 мг | 90 мг | 9.6% | 8% | 1037 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.145 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.3% | 6897 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.495 мг | 15 мг | 10% | 8.4% | 1003 г |
| Витамин Н, биотин | 0.323 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 15480 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 3.8% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6639 мг | 20 мг | 8.3% | 6.9% | 1202 г |
| Ниацин | 0.518 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.06 мг | 2500 мг | 9.1% | 7.6% | 1096 г |
| Кальций, Ca | 145.32 мг | 1000 мг | 14.5% | 12.1% | 688 г |
| Магний, Mg | 16.97 мг | 400 мг | 4.2% | 3.5% | 2357 г |
| Натрий, Na | 257.34 мг | 1300 мг | 19.8% | 16.6% | 505 г |
| Сера, S | 50.61 мг | 1000 мг | 5.1% | 4.3% | 1976 г |
| Фосфор, P | 108.1 мг | 800 мг | 13.5% | 11.3% | 740 г |
| Хлор, Cl | 248.48 мг | 2300 мг | 10.8% | 9% | 926 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 637 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.623 мг | 18 мг | 3.5% | 2.9% | 2889 г |
| Йод, I | 2.04 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.2% | 7353 г |
| Кобальт, Co | 1.212 мкг | 10 мкг | 12.1% | 10.1% | 825 г |
| Литий, Li | 0.528 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1728 мг | 2 мг | 8.6% | 7.2% | 1157 г |
| Медь, Cu | 116.2 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 9.7% | 861 г |
| Молибден, Mo | 7.687 мкг | 70 мкг | 11% | 9.2% | 911 г |
| Никель, Ni | 0.264 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.025 мкг | 55 мкг | 220000 г | ||
| Фтор, F | 13.32 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30030 г |
| Хром, Cr | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Цинк, Zn | 0.7882 мг | 12 мг | 6.6% | 5.5% | 1522 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.639 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.505 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.16 г | ~ | |||
| Валин | 0.292 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.23 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.313 г | ~ | |||
| Лизин | 0.262 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Треонин | 0.168 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.447 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.629 г | ~ | |||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.329 г | ~ | |||
| Глицин | 0.096 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.821 г | ~ | |||
| Пролин | 0.371 г | ~ | |||
| Серин | 0.21 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.45 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.453 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.176 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.162 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.338 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.035 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.585 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.717 г | min 16.8 г | 10.2% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.593 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.726 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.4% | 12.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.726 г | ~ |
Энергетическая ценность жульен из баклажан составляет 119,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».