| Кабачок (Жарка) | 677 г |
| Баклажаны (Жарка) | 620 г |
| Перец болгарский, сырой | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 160 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 550 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.3 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4179 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.5% | 6909 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 7.9% | 3111 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 5.2% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 24.8% | 1000 г |
| Вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 9.4% | 2598 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43 мкг | 900 мкг | 4.8% | 11.9% | 2093 г |
| альфа Каротин | 1.692 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.28 мг | 5 мг | 5.6% | 13.9% | 1786 г |
| бета Криптоксантин | 3.723 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 53.636 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 6.9% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 5.7% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 2.79 мг | 500 мг | 0.6% | 1.5% | 17921 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 6.9% | 3597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 22.8% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.671 мкг | 400 мкг | 5.2% | 12.9% | 1935 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.33 мг | 90 мг | 18.1% | 44.9% | 551 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.04 мг | 15 мг | 6.9% | 17.1% | 1442 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.568 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2.7% | 8803 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 7.9% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8773 мг | 20 мг | 4.4% | 10.9% | 2280 г |
| Ниацин | 0.472 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.04 мг | 2500 мг | 10.4% | 25.8% | 961 г |
| Кальций, Ca | 19.91 мг | 1000 мг | 2% | 5% | 5023 г |
| Магний, Mg | 14.54 мг | 400 мг | 3.6% | 8.9% | 2751 г |
| Натрий, Na | 208.3 мг | 1300 мг | 16% | 39.7% | 624 г |
| Сера, S | 14.86 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.7% | 6729 г |
| Фосфор, P | 28.9 мг | 800 мг | 3.6% | 8.9% | 2768 г |
| Хлор, Cl | 349.76 мг | 2300 мг | 15.2% | 37.7% | 658 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 301.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.694 мг | 18 мг | 3.9% | 9.7% | 2594 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 2.5% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 2.575 мкг | 10 мкг | 25.8% | 64% | 388 г |
| Марганец, Mn | 0.1668 мг | 2 мг | 8.3% | 20.6% | 1199 г |
| Медь, Cu | 102.09 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 25.3% | 980 г |
| Молибден, Mo | 5.896 мкг | 70 мкг | 8.4% | 20.8% | 1187 г |
| Никель, Ni | 4.035 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.156 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.7% | 35256 г |
| Фтор, F | 13.12 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 30488 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 7.9% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 0.2638 мг | 12 мг | 2.2% | 5.5% | 4549 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.357 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.539 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.243 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.243 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.173 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.383 г | min 16.8 г | 2.3% | 5.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.381 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.977 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 21.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.976 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность рагу из кабачков и баклажанов составляет 40,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».