| Кефир 1% | 100 г |
| Вода минеральная сильногазированная | 80 г |
| Яйцо куриное | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 г |
| Пищевая сода | 4 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 350 г |
| Сыр адыгейский | 200 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 500 г |
Из муки, кефира и воды, яйца, соли, соды и сливочного масла замесить тесто. Поставить тесто в теплое место, чтобы подошло. Начинка: картофель отварить и пропустить через мясорубку вместе с сыром. Сыр лучше добавлять в горячий картофель, тогда получается тягучая нежная начинка. Приготовление: тесто нарезать на одинаковые ломтики и скатать в шарики диаметром 4-5 см. Из начинки также сформировать шарики вдвое больше тех, что из теста. Главное правило: шарик из теста - вдвое меньше того, что из начинки. Раскатываем первый "тестовый" шарик в очень тонкий пласт, толщиной 3-4 мм. Серединка должна быть чуть толще, чем края. Затем заворачиваем начинку в получившуюся лепешку и руками аккуратно "раздавливаем" ее от середины к краям.В итоге мы должны получить круглую лепешку толщиной не больше 0,5 см. Выкладываем получившуюся лепешку на сковороду и печем с двух сторон, как блины. Во время выпекания пирожок надуется как шарик, тогда нужно аккуратно сделать посерединке отверстие и выпустить воздух. Готовые хычины немедленно смазываются сливочным маслом и складываются стопочкой, как блины. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=157809.0
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 968 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 5.6% | 1027 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 4.7% | 1217 г |
| Углеводы | 25.7 г | 219 г | 11.7% | 6.7% | 852 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.3% | 1333 г |
| Вода | 52.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.3% | 4321 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.2 мкг | 900 мкг | 5.2% | 3% | 1907 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 3.7% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 3.5% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 25.26 мг | 500 мг | 5.1% | 2.9% | 1979 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 1.7% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 1.6% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.187 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 4886 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.047 мкг | 3 мкг | 1.6% | 0.9% | 6383 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.71 мг | 90 мг | 6.3% | 3.6% | 1576 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.178 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1% | 5618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.519 мг | 15 мг | 3.5% | 2% | 2890 г |
| Витамин Н, биотин | 1.171 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.3% | 4270 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4658 мг | 20 мг | 12.3% | 7.1% | 811 г |
| Ниацин | 0.814 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.68 мг | 2500 мг | 10.1% | 5.8% | 985 г |
| Кальций, Ca | 102.65 мг | 1000 мг | 10.3% | 5.9% | 974 г |
| Кремний, Si | 1.087 мг | 30 мг | 3.6% | 2.1% | 2760 г |
| Магний, Mg | 18.3 мг | 400 мг | 4.6% | 2.6% | 2186 г |
| Натрий, Na | 324.02 мг | 1300 мг | 24.9% | 14.3% | 401 г |
| Сера, S | 58.11 мг | 1000 мг | 5.8% | 3.3% | 1721 г |
| Фосфор, P | 113.6 мг | 800 мг | 14.2% | 8.2% | 704 г |
| Хлор, Cl | 204.19 мг | 2300 мг | 8.9% | 5.1% | 1126 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 285.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.826 мг | 18 мг | 4.6% | 2.6% | 2179 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.7% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 0.87 мкг | 10 мкг | 8.7% | 5% | 1149 г |
| Марганец, Mn | 0.1574 мг | 2 мг | 7.9% | 4.5% | 1271 г |
| Медь, Cu | 31.42 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 1.8% | 3183 г |
| Молибден, Mo | 4.313 мкг | 70 мкг | 6.2% | 3.6% | 1623 г |
| Никель, Ni | 0.598 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.41 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.771 мкг | 55 мкг | 5% | 2.9% | 1985 г |
| Титан, Ti | 2.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.24 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43290 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.2588 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4637 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.235 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.003 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.004 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.235 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.326 г | min 16.8 г | 1.9% | 1.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.267 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.047 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Лепешки "Хычины" составляет 174 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».