| Капуста белокочанная (Тушение) | 400 г |
| Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару | 250 г |
| Свинина, свежая, фарш ,приготовленная | 250 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 40 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 75 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 75 г |
| Вода | 200 г |
Мелко нарезать/нарубить капусту (величиной с горошину должен быть каждый кусочек) Мелко нарезать лук. Рис отварить до готовности Смешать капусту с луком, фарш, вареный рис. Эту смесь посолить и поперчить. Чтобы не ошибиться, я всегда эту сырую смесь пробую на соль. Обмакивая руки в холодной воде (чтобы фарш к рукам не прилипал), я формую продолговаты голубцы и жарю на раскаленном растительном масле со всех сторон до полуготовности. Они не должны быть готовы после этой обжарки. Поэтому я жарю их быстро на сильном огне. Выкладываю обжаренные голубцы в форму для запекания. Натираю на крупной терке морковь. Тушу ее на этом же масле, добавляю томатную пасту разведенную с водой. Заливаю смесью голубцы, постарайтесь полить всю поверхность голубцов. Ставлю в духовку на 45 минут, даю им запечься.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.2 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1378 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 11.3% | 724 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8.8% | 933 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.5% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.4% | 1111 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3067 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.5 мкг | 900 мкг | 12.9% | 10.6% | 773 г |
| альфа Каротин | 4.265 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.775 мг | 5 мг | 15.5% | 12.7% | 645 г |
| бета Криптоксантин | 0.141 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 4230.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.603 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.179 мг | 1.5 мг | 11.9% | 9.7% | 838 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 6.4% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 38.42 мг | 500 мг | 7.7% | 6.3% | 1301 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 6.5% | 1256 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 10.8% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.757 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.4% | 3402 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.193 мкг | 3 мкг | 6.4% | 5.2% | 1554 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.42 мг | 90 мг | 10.5% | 8.6% | 955 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.092 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 10870 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.092 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.831 мг | 15 мг | 5.5% | 4.5% | 1805 г |
| гамма Токоферол | 0.134 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.436 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11468 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.6 мкг | 120 мкг | 21.3% | 17.4% | 469 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.954 мг | 20 мг | 14.8% | 12.1% | 677 г |
| Ниацин | 0.308 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.629 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 448.04 мг | 2500 мг | 17.9% | 14.6% | 558 г |
| Кальций, Ca | 31.79 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.6% | 3146 г |
| Кремний, Si | 36.471 мг | 30 мг | 121.6% | 99.5% | 82 г |
| Магний, Mg | 26.86 мг | 400 мг | 6.7% | 5.5% | 1489 г |
| Натрий, Na | 184.23 мг | 1300 мг | 14.2% | 11.6% | 706 г |
| Сера, S | 17.04 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.4% | 5869 г |
| Фосфор, P | 121.1 мг | 800 мг | 15.1% | 12.4% | 661 г |
| Хлор, Cl | 235.83 мг | 2300 мг | 10.3% | 8.4% | 975 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 234.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.243 мг | 18 мг | 6.9% | 5.6% | 1448 г |
| Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 13393 г |
| Кобальт, Co | 1.416 мкг | 10 мкг | 14.2% | 11.6% | 706 г |
| Литий, Li | 0.331 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2365 мг | 2 мг | 11.8% | 9.7% | 846 г |
| Медь, Cu | 122.52 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 10.1% | 816 г |
| Молибден, Mo | 4.131 мкг | 70 мкг | 5.9% | 4.8% | 1695 г |
| Никель, Ni | 6.095 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.607 мкг | 55 мкг | 19.3% | 15.8% | 519 г |
| Фтор, F | 21.81 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18340 г |
| Хром, Cr | 1.66 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.7% | 3012 г |
| Цинк, Zn | 1.2595 мг | 12 мг | 10.5% | 8.6% | 953 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.836 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.639 г | ~ | |||
| Валин | 0.504 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.344 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.456 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.775 г | ~ | |||
| Лизин | 0.846 г | ~ | |||
| Метионин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.438 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.408 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.324 г | ~ | |||
| Аланин | 0.576 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.012 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.472 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.834 г | ~ | |||
| Пролин | 0.393 г | ~ | |||
| Серин | 0.423 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.348 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.271 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.059 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.327 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.577 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.639 г | min 16.8 г | 15.7% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.25 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.325 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.743 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.78 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.687 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.329 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.01 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.006 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы ленивые составляет 122,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».