| Печень куриная | 500 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 50 г |
| Морковь | 280 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 200 г |
| Мускатный орех, молотый | 3 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
Как сделать паштет из куриной печени со сливками? Подготовьте продукты. Печень лучше возьмите свежую, если же она у вас заморожена, то предварительно разморозьте ее. Наиболее деликатно это будет сделать, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Жирность сливок выбирайте по своему вкусу, учитывая, что от этого будет меняться и калорийность блюда. Я взяла 10%. Сливочное масло возьмите натуральное, качественное, без растительных добавок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.4 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1120 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 9.1% | 731 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 12.7% | 523 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.9% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Вода | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3084 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5128.3 мкг | 900 мкг | 569.8% | 378.9% | 18 г |
| Ретинол | 4.692 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.669 мг | 5 мг | 53.4% | 35.5% | 187 г |
| бета Криптоксантин | 0.153 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.222 мг | 1.5 мг | 14.8% | 9.8% | 676 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.908 мг | 1.8 мг | 50.4% | 33.5% | 198 г |
| Витамин В4, холин | 115.73 мг | 500 мг | 23.1% | 15.4% | 432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.702 мг | 5 мг | 54% | 35.9% | 185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.407 мг | 2 мг | 20.4% | 13.6% | 491 г |
| Витамин В9, фолаты | 97.707 мкг | 400 мкг | 24.4% | 16.2% | 409 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.542 мкг | 3 мкг | 218.1% | 145% | 46 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.23 мг | 90 мг | 12.5% | 8.3% | 801 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.368 мкг | 10 мкг | 3.7% | 2.5% | 2717 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.813 мг | 15 мг | 5.4% | 3.6% | 1845 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.494 мкг | 50 мкг | 7% | 4.7% | 1431 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0802 мг | 20 мг | 30.4% | 20.2% | 329 г |
| Ниацин | 4.146 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.8 мг | 2500 мг | 8.2% | 5.5% | 1227 г |
| Кальций, Ca | 36.92 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.5% | 2709 г |
| Кремний, Si | 5.598 мг | 30 мг | 18.7% | 12.4% | 536 г |
| Магний, Mg | 21.89 мг | 400 мг | 5.5% | 3.7% | 1827 г |
| Натрий, Na | 65.03 мг | 1300 мг | 5% | 3.3% | 1999 г |
| Сера, S | 111.74 мг | 1000 мг | 11.2% | 7.4% | 895 г |
| Фосфор, P | 159 мг | 800 мг | 19.9% | 13.2% | 503 г |
| Хлор, Cl | 48.01 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.4% | 4791 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.337 мг | 18 мг | 40.8% | 27.1% | 245 г |
| Йод, I | 5.37 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.4% | 2793 г |
| Кобальт, Co | 7.853 мкг | 10 мкг | 78.5% | 52.2% | 127 г |
| Литий, Li | 1.297 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1908 мг | 2 мг | 9.5% | 6.3% | 1048 г |
| Медь, Cu | 188.01 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 12.5% | 532 г |
| Молибден, Mo | 28.324 мкг | 70 мкг | 40.5% | 26.9% | 247 г |
| Никель, Ni | 1.413 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.497 мкг | 55 мкг | 46.4% | 30.9% | 216 г |
| Стронций, Sr | 4.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.47 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17043 г |
| Хром, Cr | 5.07 мкг | 50 мкг | 10.1% | 6.7% | 986 г |
| Цинк, Zn | 2.8805 мг | 12 мг | 24% | 16% | 417 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.53 г | ~ | |||
| Валин | 0.635 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.225 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.483 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.948 г | ~ | |||
| Лизин | 0.581 г | ~ | |||
| Метионин | 0.234 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.375 г | ~ | |||
| Треонин | 0.392 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.499 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.851 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.685 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.955 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.488 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.466 г | ~ | |||
| Пролин | 0.495 г | ~ | |||
| Серин | 0.352 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.352 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.92 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.6% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 225.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.238 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.317 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.118 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.104 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.047 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.025 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.058 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.067 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.373 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.794 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.628 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.221 г | min 16.8 г | 25.1% | 16.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.367 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.917 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.694 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени со сливками составляет 150,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».