Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 40 г
Вода колодезная (из подземного источника) 400 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Огурец соленый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.6 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4048 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4.1% 5846 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.3% 5600 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 7.5% 3269 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 10.8% 2222 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 9.4% 2568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.8 мкг 900 мкг 15.2% 36.5% 658 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.822 мг 5 мг 16.4% 39.4% 608 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 4.1% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 3.1% 7500 г
Витамин В4, холин 4.75 мг 500 мг 1% 2.4% 10526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.116 мг 5 мг 2.3% 5.5% 4310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 7.5% 3226 г
Витамин В9, фолаты 2.679 мкг 400 мкг 0.7% 1.7% 14931 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 1.7% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 7.7% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.5% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 2.2% 11628 г
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 67568 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 2.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 0.5816 мг 20 мг 2.9% 7% 3439 г
Ниацин 0.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.81 мг 2500 мг 4.6% 11.1% 2159 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 5% 4817 г
Кремний, Si 1.065 мг 30 мг 3.6% 8.7% 2817 г
Магний, Mg 11.01 мг 400 мг 2.8% 6.7% 3633 г
Натрий, Na 457.84 мг 1300 мг 35.2% 84.6% 284 г
Сера, S 11.3 мг 1000 мг 1.1% 2.6% 8850 г
Фосфор, P 38.7 мг 800 мг 4.8% 11.5% 2067 г
Хлор, Cl 438.65 мг 2300 мг 19.1% 45.9% 524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.8 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 4.22 мкг ~
Железо, Fe 0.379 мг 18 мг 2.1% 5% 4749 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.5% 53571 г
Кобальт, Co 0.346 мкг 10 мкг 3.5% 8.4% 2890 г
Литий, Li 0.256 мкг ~
Марганец, Mn 0.0682 мг 2 мг 3.4% 8.2% 2933 г
Медь, Cu 56.85 мкг 1000 мкг 5.7% 13.7% 1759 г
Молибден, Mo 2.348 мкг 70 мкг 3.4% 8.2% 2981 г
Никель, Ni 1.381 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 2.019 мкг 55 мкг 3.7% 8.9% 2724 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Титан, Ti 0.94 мкг ~
Фтор, F 20.41 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 19598 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 4.1% 6024 г
Цинк, Zn 0.1816 мг 12 мг 1.5% 3.6% 6608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.84 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.046 г от 4.7 до 16.8 г 1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.595 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.269 г min 16.8 г 1.6% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.049 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 41,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов