| Судак (Припускание) | 667 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Перец душистый, молотый | 0.1 г |
| Лавровый лист | 0.1 г |
Филе судака без кожи и костей промыть, подсушить и промокнуть бумажным полотенцем. Сухие ингредиенты смешать, лавровый лист раскрошить и добавить к сухой смеси. Натереть полученной смесью рыбу , сложить все в удобную посуду, накрыть крышкой, мешочком . Убрать в холодильник на 12-18 часов. Подавать с растительным маслом и репчатым луком. ( Пришлось в рецепте у судака отметить припускание, так как программа без тепловой обработки не пропускает рецепт)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.8 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2251 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 27.3% | 490 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.1% | 6222 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.7% | 21900 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2782 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.3 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.1% | 12329 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.7% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 5.6% | 2400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.513 мг | 5 мг | 10.3% | 13.8% | 975 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 8.4% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.348 мкг | 400 мкг | 1.6% | 2.1% | 6301 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.682 мкг | 3 мкг | 56.1% | 75% | 178 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.75 мг | 90 мг | 0.8% | 1.1% | 12000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.496 мг | 15 мг | 10% | 13.4% | 1003 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8901 мг | 20 мг | 19.5% | 26.1% | 514 г |
| Ниацин | 1.525 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.62 мг | 2500 мг | 6.6% | 8.8% | 1519 г |
| Кальций, Ca | 27.84 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.7% | 3592 г |
| Магний, Mg | 16.18 мг | 400 мг | 4% | 5.3% | 2472 г |
| Натрий, Na | 469.02 мг | 1300 мг | 36.1% | 48.3% | 277 г |
| Сера, S | 160.23 мг | 1000 мг | 16% | 21.4% | 624 г |
| Фосфор, P | 142.6 мг | 800 мг | 17.8% | 23.8% | 561 г |
| Хлор, Cl | 721.48 мг | 2300 мг | 31.4% | 42% | 319 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.421 мг | 18 мг | 2.3% | 3.1% | 4276 г |
| Йод, I | 2.53 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.3% | 5929 г |
| Кобальт, Co | 15.233 мкг | 10 мкг | 152.3% | 203.6% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% | 1.9% | 7407 г |
| Медь, Cu | 93.55 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 12.6% | 1069 г |
| Молибден, Mo | 3.089 мкг | 70 мкг | 4.4% | 5.9% | 2266 г |
| Никель, Ni | 2.699 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.984 мкг | 55 мкг | 18.2% | 24.3% | 551 г |
| Фтор, F | 13.52 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 29586 г |
| Хром, Cr | 24.74 мкг | 50 мкг | 49.5% | 66.2% | 202 г |
| Цинк, Zn | 0.5819 мг | 12 мг | 4.8% | 6.4% | 2062 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.958 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.391 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.919 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.369 г | ~ | |||
| Лизин | 1.584 г | ~ | |||
| Метионин | 0.518 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.772 г | ~ | |||
| Треонин | 0.772 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.665 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.154 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.271 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.584 г | ~ | |||
| Глицин | 0.987 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.288 г | ~ | |||
| Пролин | 1.095 г | ~ | |||
| Серин | 0.557 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.489 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.254 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.075 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.3% | 11.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.034 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% | 0.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.86 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.009 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.167 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.176 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.308 г | min 16.8 г | 1.8% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.109 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Судак соленый составляет 74,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».