| Картофель (Варка в кожуре) | 700 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 750 г |
| Бульон говяжий | 1200 г |
| Вода | 1000 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 520 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Свекла (Пассерование) | 450 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 10 г |
| Петрушка сушеная | 3 г |
| Укроп, сушеный | 3 г |
| Эстрагон, сушеный | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.7 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2644 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 8.6% | 1810 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 8.9% | 1750 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3.1% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 5.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 7.8% | 2000 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 6% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.7 мкг | 900 мкг | 5% | 7.8% | 2013 г |
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 8.3% | 1873 г |
| бета Криптоксантин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.781 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 4.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 5.3% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 5.56 мг | 500 мг | 1.1% | 1.7% | 8993 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 2.5% | 6329 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 7.1% | 2247 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.774 мкг | 400 мкг | 1.4% | 2.2% | 6928 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.42 мг | 90 мг | 6% | 9.4% | 1661 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.691 мг | 15 мг | 4.6% | 7.2% | 2171 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 45455 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 5% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6011 мг | 20 мг | 8% | 12.6% | 1249 г |
| Ниацин | 0.681 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.35 мг | 2500 мг | 9.9% | 15.5% | 1015 г |
| Кальций, Ca | 23.59 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.8% | 4239 г |
| Кремний, Si | 13.306 мг | 30 мг | 44.4% | 69.7% | 225 г |
| Магний, Mg | 15.68 мг | 400 мг | 3.9% | 6.1% | 2551 г |
| Натрий, Na | 352.27 мг | 1300 мг | 27.1% | 42.5% | 369 г |
| Сера, S | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.4% | 6667 г |
| Фосфор, P | 49.4 мг | 800 мг | 6.2% | 9.7% | 1619 г |
| Хлор, Cl | 59.76 мг | 2300 мг | 2.6% | 4.1% | 3849 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.718 мг | 18 мг | 4% | 6.3% | 2507 г |
| Йод, I | 1.31 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.4% | 11450 г |
| Кобальт, Co | 1.307 мкг | 10 мкг | 13.1% | 20.6% | 765 г |
| Литий, Li | 14.317 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1217 мг | 2 мг | 6.1% | 9.6% | 1643 г |
| Медь, Cu | 70.1 мкг | 1000 мкг | 7% | 11% | 1427 г |
| Молибден, Mo | 2.762 мкг | 70 мкг | 3.9% | 6.1% | 2534 г |
| Никель, Ni | 2.293 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 112.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.548 мкг | 55 мкг | 1% | 1.6% | 10036 г |
| Стронций, Sr | 1.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.11 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 13741 г |
| Хром, Cr | 3.16 мкг | 50 мкг | 6.3% | 9.9% | 1582 г |
| Цинк, Zn | 0.2149 мг | 12 мг | 1.8% | 2.8% | 5584 г |
| Цирконий, Zr | 0.42 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.208 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.095 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.782 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.6% | 26.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.519 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.115 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.335 г | min 16.8 г | 2% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.333 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.836 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.767 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ составляет 63,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».