Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный бульон

Грудка Куриная на Кости [Торес] 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 600 г
Вода 2000 г
Клетчатка Витаминная Поляна [Сибирская Клетчатка] 24 штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.4 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3096 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 11.4% 1617 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 11.8% 1556 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.6% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 90.9 г 2273 г 4% 7.4% 2501 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 6.1% 3020 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 70.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 1.7% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 10.5% 1748 г
Витамин В4, холин 58.76 мг 500 мг 11.8% 21.7% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 10.3% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 2.2% 8333 г
Витамин В9, фолаты 8.8 мкг 400 мкг 2.2% 4% 4545 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 13.6% 1351 г
Витамин D, кальциферол 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 8.1% 2273 г
Витамин D3, холекальциферол 0.44 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 2.6% 7282 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.0128 мг 20 мг 0.1% 0.2% 156250 г
Бетаин 0.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 25.2 мг 2500 мг 1% 1.8% 9921 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 2.4% 7692 г
Магний, Mg 2.67 мг 400 мг 0.7% 1.3% 14981 г
Натрий, Na 25.4 мг 1300 мг 2% 3.7% 5118 г
Сера, S 25.83 мг 1000 мг 2.6% 4.8% 3871 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 7.9% 2326 г
Хлор, Cl 0.93 мг 2300 мг 247312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.239 мг 18 мг 1.3% 2.4% 7531 г
Марганец, Mn 0.0063 мг 2 мг 0.3% 0.6% 31746 г
Медь, Cu 3 мкг 1000 мкг 0.3% 0.6% 33333 г
Молибден, Mo 1.067 мкг 70 мкг 1.5% 2.8% 6560 г
Селен, Se 6.16 мкг 55 мкг 11.2% 20.6% 893 г
Фтор, F 67.63 мкг 4000 мкг 1.7% 3.1% 5915 г
Цинк, Zn 0.21 мг 12 мг 1.8% 3.3% 5714 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.215 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.078 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.267 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.653 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.47 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.815 г min 16.8 г 4.9% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.745 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Куриный бульон составляет 54,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (136 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».