| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 70 г |
| Помидор (томат), парниковый | 250 г |
| Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве | 200 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 50 г |
| Орегано, сушеный | 5 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.3 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 934 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 10.5% | 528 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 11.4% | 487 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.1% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 4.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 66.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3428 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.7 мкг | 900 мкг | 11.2% | 6.2% | 894 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.169 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.335 мг | 5 мг | 6.7% | 3.7% | 1493 г |
| бета Криптоксантин | 0.137 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.075 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.496 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.171 мг | 1.8 мг | 9.5% | 5.3% | 1053 г |
| Витамин В4, холин | 24.39 мг | 500 мг | 4.9% | 2.7% | 2050 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 4.8% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.89 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 5070 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.844 мкг | 3 мкг | 28.1% | 15.6% | 355 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.16 мг | 90 мг | 11.3% | 6.3% | 886 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.131 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.7% | 7634 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.131 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.524 мг | 15 мг | 3.5% | 1.9% | 2863 г |
| гамма Токоферол | 0.177 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.392 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12755 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.9 мкг | 120 мкг | 8.3% | 4.6% | 1212 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6201 мг | 20 мг | 8.1% | 4.5% | 1234 г |
| Ниацин | 0.321 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.112 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.74 мг | 2500 мг | 10.7% | 5.9% | 934 г |
| Кальций, Ca | 279.96 мг | 1000 мг | 28% | 15.5% | 357 г |
| Кремний, Si | 1.868 мг | 30 мг | 6.2% | 3.4% | 1606 г |
| Магний, Mg | 20.65 мг | 400 мг | 5.2% | 2.9% | 1937 г |
| Натрий, Na | 581.9 мг | 1300 мг | 44.8% | 24.8% | 223 г |
| Сера, S | 148.43 мг | 1000 мг | 14.8% | 8.2% | 674 г |
| Фосфор, P | 235.6 мг | 800 мг | 29.5% | 16.4% | 340 г |
| Хлор, Cl | 781.31 мг | 2300 мг | 34% | 18.9% | 294 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.299 мг | 18 мг | 7.2% | 4% | 1386 г |
| Йод, I | 1.41 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Кобальт, Co | 4.234 мкг | 10 мкг | 42.3% | 23.5% | 236 г |
| Литий, Li | 9.029 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1466 мг | 2 мг | 7.3% | 4% | 1364 г |
| Медь, Cu | 112.04 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 6.2% | 893 г |
| Молибден, Mo | 6.164 мкг | 70 мкг | 8.8% | 4.9% | 1136 г |
| Никель, Ni | 4.047 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.881 мкг | 55 мкг | 18% | 10% | 557 г |
| Фтор, F | 11.96 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 33445 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.7% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 2.2534 мг | 12 мг | 18.8% | 10.4% | 533 г |
| Цирконий, Zr | 1.49 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.087 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.387 г | ~ | |||
| Валин | 0.386 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.238 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.327 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.585 г | ~ | |||
| Лизин | 0.593 г | ~ | |||
| Метионин | 0.18 г | ~ | |||
| Треонин | 0.264 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.305 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.361 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.568 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 0.358 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.512 г | ~ | |||
| Серин | 0.318 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 г | 10% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.471 г | от 4.7 до 16.8 г | 10% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.608 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.868 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.381 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.22 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.058 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.046 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.108 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.104 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.717 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.777 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.543 г | min 16.8 г | 27% | 15% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.304 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.103 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.529 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.42 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.214 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.214 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.214 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны Пармеджанно составляет 180,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».