| Баклажан (Тушение) | 520 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 6.9% | 5067 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 8.6% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 9.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 55.2% | 625 г |
| Вода | 87.4 г | 2273 г | 3.8% | 13.1% | 2601 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.7 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.4% | 24324 г |
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 1.7% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 8.6% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 10.7% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 8.49 мг | 500 мг | 1.7% | 5.9% | 5889 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.312 мг | 5 мг | 6.2% | 21.4% | 1603 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 24.8% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.77 мкг | 400 мкг | 2.7% | 9.3% | 3714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.51 мг | 90 мг | 2.8% | 9.7% | 3586 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.123 мг | 15 мг | 0.8% | 2.8% | 12195 г |
| Витамин Н, биотин | 0.126 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1% | 39683 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 12.4% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8997 мг | 20 мг | 4.5% | 15.5% | 2223 г |
| Ниацин | 0.675 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.42 мг | 2500 мг | 11.3% | 39% | 882 г |
| Кальций, Ca | 18.66 мг | 1000 мг | 1.9% | 6.6% | 5359 г |
| Кремний, Si | 34.534 мг | 30 мг | 115.1% | 396.9% | 87 г |
| Магний, Mg | 10.72 мг | 400 мг | 2.7% | 9.3% | 3731 г |
| Натрий, Na | 7.46 мг | 1300 мг | 0.6% | 2.1% | 17426 г |
| Сера, S | 18.85 мг | 1000 мг | 1.9% | 6.6% | 5305 г |
| Фосфор, P | 40.9 мг | 800 мг | 5.1% | 17.6% | 1956 г |
| Хлор, Cl | 58.46 мг | 2300 мг | 2.5% | 8.6% | 3934 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 970.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 119.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.466 мг | 18 мг | 2.6% | 9% | 3863 г |
| Йод, I | 1.22 мкг | 150 мкг | 0.8% | 2.8% | 12295 г |
| Кобальт, Co | 1.164 мкг | 10 мкг | 11.6% | 40% | 859 г |
| Литий, Li | 80.977 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2501 мг | 2 мг | 12.5% | 43.1% | 800 г |
| Медь, Cu | 163.67 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 56.6% | 611 г |
| Молибден, Mo | 11.908 мкг | 70 мкг | 17% | 58.6% | 588 г |
| Никель, Ni | 0.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.314 мкг | 55 мкг | 0.6% | 2.1% | 17516 г |
| Фтор, F | 16.67 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.4% | 23995 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 5.9% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 0.3514 мг | 12 мг | 2.9% | 10% | 3415 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.096 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.48 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.094 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.994 г | ~ | |||
| Аланин | 0.093 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Пролин | 0.078 г | ~ | |||
| Серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.078 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% | 5.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.042 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 29 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».