| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 120 г |
| Вода | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Мука кукурузная "Кудесница" | 80 г |
| Мука Пшеничная Хлебопекарная [Nordic] | 110 г |
| Ветчина для Завтрака [Рублевский МПЗ] | 200 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 120 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Чеснок (Тушение) | 7 г |
| Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 149 г |
| Сливки стерилизованные 20% тм «село зеленое», 500 г | 200 г |
| Сыр Голландский | 100 г |
Киш с ветчиной и грибами (D-28cм) _______________________________________________________ Тесто: Сливочное масло 120гр Вода 20гр Соль 0,5ч.л. Кукурузная мука 80гр Мука 110гр 1. В чаше миксера объединить оба вида муки, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. 2. Перемешать до «состояния крошки». 3. Добавить воду, быстро замесить тесто. 4. Выложить его в форму для выпечки и руками распределить по бортикам и дну формы. 5. Убрать в морозильную камеру на время приготовления начинки. 6. Затем выложить начинку, распределить заливку и выпекать в разогретой до 180С духовке 40 минут. В процессе можно накрыть верх фольгой, чтобы он не пригорел. Начинка: Ветчина 200гр Шампиньоны свежие 120гр Лук репчатый 1шт Соль , перец По вкусу Растительное масло Для жарки 1. Лук покрошить и пассировать на растительном масле. 2. Грибы порезать, добавить в сковороду и обжарить до готовности. 3. В процессе посолить и поперчить по вкусу. 4. Ветчину нарезать соломкой и добавить к основной массе. Обжарить в течение 1 минуты. 5. Снять с огня. Заливка: Яйца 3(С1) Сливки 20% 200гр Сыр твердый 100гр Соль По вкусу 1. Сыр натереть на тёрке. 2. Объединить все ингредиенты, хорошо перемешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 285 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 5.9% | 591 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 4.2% | 835 г |
| Жиры | 21.1 г | 56 г | 37.7% | 13.2% | 265 г |
| Углеводы | 13.9 г | 219 г | 6.3% | 2.2% | 1576 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.6% | 1333 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4639 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 101.5 мкг | 900 мкг | 11.3% | 4% | 887 г |
| Ретинол | 0.097 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.5% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 2.3% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 36.08 мг | 500 мг | 7.2% | 2.5% | 1386 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.401 мг | 5 мг | 8% | 2.8% | 1247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.689 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.2% | 14875 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.077 мкг | 3 мкг | 2.6% | 0.9% | 3896 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.42 мг | 90 мг | 1.6% | 0.6% | 6338 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.441 мкг | 10 мкг | 4.4% | 1.5% | 2268 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.225 мг | 15 мг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин Н, биотин | 4.373 мкг | 50 мкг | 8.7% | 3.1% | 1143 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0561 мг | 20 мг | 5.3% | 1.9% | 1894 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.42 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.3% | 2705 г |
| Кальций, Ca | 16.53 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 6050 г |
| Кремний, Si | 0.623 мг | 30 мг | 2.1% | 0.7% | 4815 г |
| Магний, Mg | 5.2 мг | 400 мг | 1.3% | 0.5% | 7692 г |
| Натрий, Na | 227.76 мг | 1300 мг | 17.5% | 6.1% | 571 г |
| Сера, S | 38.05 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.3% | 2628 г |
| Фосфор, P | 46.8 мг | 800 мг | 5.9% | 2.1% | 1709 г |
| Хлор, Cl | 347.37 мг | 2300 мг | 15.1% | 5.3% | 662 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.519 мг | 18 мг | 2.9% | 1% | 3468 г |
| Йод, I | 4.62 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.1% | 3247 г |
| Кобальт, Co | 3.47 мкг | 10 мкг | 34.7% | 12.2% | 288 г |
| Литий, Li | 0.06 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0385 мг | 2 мг | 1.9% | 0.7% | 5195 г |
| Медь, Cu | 73.21 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.6% | 1366 г |
| Молибден, Mo | 1.724 мкг | 70 мкг | 2.5% | 0.9% | 4060 г |
| Никель, Ni | 0.364 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.9 мкг | 55 мкг | 12.5% | 4.4% | 797 г |
| Стронций, Sr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.01 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30746 г |
| Хром, Cr | 1.64 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.2% | 3049 г |
| Цинк, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% | 1% | 3636 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.166 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.136 г | ~ | |||
| Валин | 0.11 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.158 г | ~ | |||
| Лизин | 0.134 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.181 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.285 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.132 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.36 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.7% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.146 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.402 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.089 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.077 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.203 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.26 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.85 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.924 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.926 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.502 г | min 16.8 г | 20.8% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.991 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.471 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Киш с ветчиной и грибами составляет 285 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».