| Кальмар Тушка (Филе) [Ультрамарин] | 500 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 250 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 200 г |
| Чеснок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Черный Перец Молотый [Kamis] | 3 г |
Тушки кальмаров очистить и промыть холодной водой. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на капле подсолнечного масла (можно с луком, кто как любит). Вареные яйца (4-5 шт) нарезать кубиками и смешать с грибами. Начинить тушки смесью грибов и яиц, открытые кончики подшить нитью или заколоть зубочисткой, чтобы начинка не вываливалась. Быстро обжарить кальмары с двух сторон до золотистой корочки, залить сливками, добавить 100 мл воды, 3-4 зубчика тертого чеснока, соль и перец по вкусу. Тушить 15 минут на среднем огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1645 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 15.7% | 623 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 8.4% | 1167 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1.1% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2866 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.4 мкг | 900 мкг | 4.6% | 4.5% | 2174 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| бета Криптоксантин | 2.039 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 71.982 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 11.6% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 67.85 мг | 500 мг | 13.6% | 13.3% | 737 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.778 мг | 5 мг | 15.6% | 15.2% | 643 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 2.5% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.77 мкг | 400 мкг | 4.2% | 4.1% | 2385 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.312 мкг | 3 мкг | 10.4% | 10.2% | 962 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.67 мг | 90 мг | 1.9% | 1.9% | 5389 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.482 мкг | 10 мкг | 4.8% | 4.7% | 2075 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.449 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.284 мг | 15 мг | 1.9% | 1.9% | 5282 г |
| Витамин Н, биотин | 3.814 мкг | 50 мкг | 7.6% | 7.4% | 1311 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3475 мг | 20 мг | 6.7% | 6.5% | 1484 г |
| Ниацин | 1.031 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.122 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.26 мг | 2500 мг | 6.3% | 6.2% | 1580 г |
| Кальций, Ca | 29.53 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3386 г |
| Кремний, Si | 0.654 мг | 30 мг | 2.2% | 2.1% | 4587 г |
| Магний, Mg | 7.27 мг | 400 мг | 1.8% | 1.8% | 5502 г |
| Натрий, Na | 128.03 мг | 1300 мг | 9.8% | 9.6% | 1015 г |
| Сера, S | 36.63 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.6% | 2730 г |
| Фосфор, P | 73.9 мг | 800 мг | 9.2% | 9% | 1083 г |
| Хлор, Cl | 164.05 мг | 2300 мг | 7.1% | 6.9% | 1402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.352 мг | 18 мг | 2% | 2% | 5114 г |
| Йод, I | 5.29 мкг | 150 мкг | 3.5% | 3.4% | 2836 г |
| Кобальт, Co | 3.291 мкг | 10 мкг | 32.9% | 32.1% | 304 г |
| Литий, Li | 0.212 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0486 мг | 2 мг | 2.4% | 2.3% | 4115 г |
| Медь, Cu | 110.98 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 10.8% | 901 г |
| Молибден, Mo | 2.111 мкг | 70 мкг | 3% | 2.9% | 3316 г |
| Никель, Ni | 0.277 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.88 мкг | 55 мкг | 21.6% | 21.1% | 463 г |
| Стронций, Sr | 6.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.74 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 59347 г |
| Хром, Cr | 3.63 мкг | 50 мкг | 7.3% | 7.1% | 1377 г |
| Цинк, Zn | 0.3383 мг | 12 мг | 2.8% | 2.7% | 3547 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.424 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.217 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.172 г | ~ | |||
| Валин | 0.189 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.263 г | ~ | |||
| Лизин | 0.217 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.296 г | ~ | |||
| Аланин | 0.159 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.291 г | ~ | |||
| Глицин | 0.096 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.434 г | ~ | |||
| Пролин | 0.153 г | ~ | |||
| Серин | 0.219 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.031 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.4% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.438 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.3% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.641 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.055 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.033 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.033 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.037 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.265 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.803 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.342 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.355 г | min 16.8 г | 8.1% | 7.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.149 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.465 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.377 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Фаршированные кальмары составляет 102,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».