| Цветная капуста (Варка со сливом) | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.5 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2694 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.4% | 4750 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 13.4% | 1191 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 2.4% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 14.4% | 1111 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 6.2% | 2540 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.9 мкг | 900 мкг | 4% | 6.4% | 2507 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 1.1% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 7.4% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 7.7% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 37.82 мг | 500 мг | 7.6% | 12.2% | 1322 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.689 мг | 5 мг | 13.8% | 22.1% | 726 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 9% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.67 мкг | 400 мкг | 2.9% | 4.6% | 3428 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.035 мкг | 3 мкг | 1.2% | 1.9% | 8571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.68 мг | 90 мг | 35.2% | 56.3% | 284 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.072 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1.1% | 13889 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.226 мг | 15 мг | 1.5% | 2.4% | 6637 г |
| Витамин Н, биотин | 1.129 мкг | 50 мкг | 2.3% | 3.7% | 4429 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.9 мкг | 120 мкг | 10.8% | 17.3% | 930 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7652 мг | 20 мг | 3.8% | 6.1% | 2614 г |
| Ниацин | 0.424 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 97.26 мг | 2500 мг | 3.9% | 6.2% | 2570 г |
| Кальций, Ca | 25.17 мг | 1000 мг | 2.5% | 4% | 3973 г |
| Кремний, Si | 6.887 мг | 30 мг | 23% | 36.8% | 436 г |
| Магний, Mg | 11.66 мг | 400 мг | 2.9% | 4.6% | 3431 г |
| Натрий, Na | 6.3 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.8% | 20635 г |
| Сера, S | 13.25 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.1% | 7547 г |
| Фосфор, P | 40.4 мг | 800 мг | 5.1% | 8.2% | 1980 г |
| Хлор, Cl | 6.61 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.5% | 34796 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 182.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 156.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.979 мг | 18 мг | 5.4% | 8.6% | 1839 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.4% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 0.026 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 38462 г |
| Марганец, Mn | 0.0493 мг | 2 мг | 2.5% | 4% | 4057 г |
| Медь, Cu | 33.33 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 5.3% | 3000 г |
| Молибден, Mo | 2.939 мкг | 70 мкг | 4.2% | 6.7% | 2382 г |
| Никель, Ni | 2.77 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.511 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.4% | 10763 г |
| Стронций, Sr | 1.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.91 мкг | 4000 мкг | 209424 г | ||
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 1.6% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 0.2403 мг | 12 мг | 2% | 3.2% | 4994 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.32 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.009 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.074 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.6% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.87 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.739 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.913 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.163 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.036 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.082 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.105 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.34 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.327 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.428 г | min 16.8 г | 8.5% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.988 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 62,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».