Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) 412 г
Подсолнечное масло 8 г
Яйцо куриное 60 г
Индейка, бедро, только мясо 780 г
Вода 250 г
Лук репчатый 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12% 475 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 3.8% 1514 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 5.1% 1112 г
Углеводы (общие) 24 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1.3% 4273 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 1.4% 3965 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 3.485 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 6.6% 861 г
Витамин В4, холин 71.7 мг 500 мг 14.3% 8.1% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 10.1% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 9.6% 597 г
Витамин В9, фолаты 3.78 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10582 г
Витамин В12, кобаламин 1.284 мкг 3 мкг 42.8% 24.3% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7087 г
Витамин D, кальциферол 0.389 мкг 10 мкг 3.9% 2.2% 2571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.29 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.87 мг 15 мг 5.8% 3.3% 1724 г
Витамин Н, биотин 1.618 мкг 50 мкг 3.2% 1.8% 3090 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.579 мг 20 мг 22.9% 13% 437 г
Ниацин 0.402 мг ~
Бетаин 3.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.97 мг 2500 мг 8.2% 4.7% 1214 г
Кальций, Ca 11.47 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8718 г
Кремний, Si 1.48 мг 30 мг 4.9% 2.8% 2027 г
Магний, Mg 19.44 мг 400 мг 4.9% 2.8% 2058 г
Натрий, Na 50.46 мг 1300 мг 3.9% 2.2% 2576 г
Сера, S 156.96 мг 1000 мг 15.7% 8.9% 637 г
Фосфор, P 139.3 мг 800 мг 17.4% 9.9% 574 г
Хлор, Cl 11.99 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.9 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Ванадий, V 19.05 мкг ~
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 4.4% 1304 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9146 г
Кобальт, Co 1.536 мкг 10 мкг 15.4% 8.8% 651 г
Марганец, Mn 0.1548 мг 2 мг 7.7% 4.4% 1292 г
Медь, Cu 91.96 мкг 1000 мкг 9.2% 5.2% 1087 г
Молибден, Mo 3.212 мкг 70 мкг 4.6% 2.6% 2179 г
Никель, Ni 0.845 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 60.3 мкг ~
Селен, Se 15.608 мкг 55 мкг 28.4% 16.1% 352 г
Титан, Ti 2.33 мкг ~
Фтор, F 29.65 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13491 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1% 5556 г
Цинк, Zn 2.0747 мг 12 мг 17.3% 9.8% 578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.817 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 1.045 г ~
Лизин 1.281 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 1.943 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.551 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.943 г от 4.7 до 16.8 г 20.1% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.721 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.799 г min 16.8 г 4.8% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.696 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.863 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.736 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.325 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок