Мой здоровый рацион

Рецепт Печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень

Морковь (Тушение) 86 г
Лук репчатый (Тушение) 128 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Печень индейки 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.1 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1315 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 14.2% 551 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.2% 848 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6124.2 мкг 900 мкг 680.5% 531.2% 15 г
Ретинол 5.889 мг ~
бета Каротин 1.425 мг 5 мг 28.5% 22.2% 351 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 8.5% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 1.654 мг 1.8 мг 91.9% 71.7% 109 г
Витамин В4, холин 164.42 мг 500 мг 32.9% 25.7% 304 г
Витамин В5, пантотеновая 4.638 мг 5 мг 92.8% 72.4% 108 г
Витамин В6, пиридоксин 0.792 мг 2 мг 39.6% 30.9% 253 г
Витамин В9, фолаты 496.134 мкг 400 мкг 124% 96.8% 81 г
Витамин В12, кобаламин 14.423 мкг 3 мкг 480.8% 375.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.89 мг 90 мг 21% 16.4% 476 г
Витамин D, кальциферол 0.95 мкг 10 мкг 9.5% 7.4% 1053 г
Витамин D3, холекальциферол 0.95 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.353 мг 15 мг 9% 7% 1109 г
гамма Токоферол 0.073 мг ~
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21552 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.4292 мг 20 мг 42.1% 32.9% 237 г
Ниацин 0.148 мг ~
Бетаин 2.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.59 мг 2500 мг 8.4% 6.6% 1187 г
Кальций, Ca 24.75 мг 1000 мг 2.5% 2% 4040 г
Кремний, Si 3.691 мг 30 мг 12.3% 9.6% 813 г
Магний, Mg 24.44 мг 400 мг 6.1% 4.8% 1637 г
Натрий, Na 99.09 мг 1300 мг 7.6% 5.9% 1312 г
Сера, S 146.28 мг 1000 мг 14.6% 11.4% 684 г
Фосфор, P 221 мг 800 мг 27.6% 21.5% 362 г
Хлор, Cl 12.09 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.5 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 11.23 мкг ~
Железо, Fe 6.756 мг 18 мг 37.5% 29.3% 266 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25862 г
Кобальт, Co 1.114 мкг 10 мкг 11.1% 8.7% 898 г
Литий, Li 0.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.2841 мг 2 мг 14.2% 11.1% 704 г
Медь, Cu 655.68 мкг 1000 мкг 65.6% 51.2% 153 г
Молибден, Mo 2.464 мкг 70 мкг 3.5% 2.7% 2841 г
Никель, Ni 1.318 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 50.402 мкг 55 мкг 91.6% 71.5% 109 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 11.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34752 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5051 г
Цинк, Zn 2.6635 мг 12 мг 22.2% 17.3% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.972 г ~
Лизин 1.023 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.752 г ~
Аспарагиновая кислота 1.069 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.732 г ~
Глутаминовая кислота 1.812 г ~
Пролин 0.819 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.642 г от 4.7 до 16.8 г 56.2% 43.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 303.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.51 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.189 г min 16.8 г 7.1% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.127 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.515 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.846 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.312 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.815 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.276 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень составляет 128,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок