| Минтай (Припускание) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Приправа К Рыбе Лимонная [Kamis] | 20 г |
| Лавровый лист | 1 tbsp, crumbled |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Приготовление: 1. Тушку минтая нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы. Выложить в сухую сковороду рыбу, добавить нарезанный лук и лавровый лист. Влить воду на 1 см. 2. Накрыть крышкой, довести до кипения. Тушить до готовности минут 25 под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.9 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2031 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 16.4% | 738 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.5% | 2154 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 2.4% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.8% | 2500 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2803 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.1 мкг | 900 мкг | 2.5% | 3% | 4072 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.9% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.1% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 41.02 мг | 500 мг | 8.2% | 9.9% | 1219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 3.3% | 3650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 4.6% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.805 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.8% | 14260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.997 мкг | 3 мкг | 33.2% | 40% | 301 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.47 мг | 90 мг | 1.6% | 1.9% | 6122 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.156 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.9% | 6410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.248 мг | 15 мг | 1.7% | 2.1% | 6048 г |
| Витамин Н, биотин | 0.209 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 23923 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6529 мг | 20 мг | 13.3% | 16% | 754 г |
| Ниацин | 0.756 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222 мг | 2500 мг | 8.9% | 10.7% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 31.44 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.7% | 3181 г |
| Кремний, Si | 1.149 мг | 30 мг | 3.8% | 4.6% | 2611 г |
| Магний, Mg | 29.41 мг | 400 мг | 7.4% | 8.9% | 1360 г |
| Натрий, Na | 13.88 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.3% | 9366 г |
| Сера, S | 119.71 мг | 1000 мг | 12% | 14.5% | 835 г |
| Фосфор, P | 121.9 мг | 800 мг | 15.2% | 18.3% | 656 г |
| Хлор, Cl | 57.51 мг | 2300 мг | 2.5% | 3% | 3999 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.812 мг | 18 мг | 4.5% | 5.4% | 2217 г |
| Йод, I | 55.64 мкг | 150 мкг | 37.1% | 44.8% | 270 г |
| Кобальт, Co | 9.372 мкг | 10 мкг | 93.7% | 113% | 107 г |
| Марганец, Mn | 0.1241 мг | 2 мг | 6.2% | 7.5% | 1612 г |
| Медь, Cu | 99.4 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 11.9% | 1006 г |
| Молибден, Mo | 1.687 мкг | 70 мкг | 2.4% | 2.9% | 4149 г |
| Никель, Ni | 2.979 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.296 мкг | 55 мкг | 16.9% | 20.4% | 592 г |
| Фтор, F | 259.8 мкг | 4000 мкг | 6.5% | 7.8% | 1540 г |
| Хром, Cr | 18.45 мкг | 50 мкг | 36.9% | 44.5% | 271 г |
| Цинк, Zn | 0.8848 мг | 12 мг | 7.4% | 8.9% | 1356 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.749 г | ~ | |||
| Валин | 0.646 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.288 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.792 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.937 г | ~ | |||
| Лизин | 1.295 г | ~ | |||
| Метионин | 0.429 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.538 г | ~ | |||
| Треонин | 0.65 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.508 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.942 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.157 г | ~ | |||
| Аланин | 0.654 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.871 г | ~ | |||
| Глицин | 0.579 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.978 г | ~ | |||
| Пролин | 0.434 г | ~ | |||
| Серин | 0.505 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.434 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.128 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.2% | 17.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.161 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.41 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.089 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.06 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.66 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.2 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.739 г | min 16.8 г | 4.4% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.602 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.317 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.128 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай тушеный с луком (нса) составляет 82,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».