| Рис Арборио [Ашан] | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1 Штука |
| Чеснок (Жарка) | 2 г |
| Фасоль стручковая (Тушение) | 100 г |
| Морской Коктейль [Albatros] | 300 г |
| Креветка сырая | 120 г |
| Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) | 100 г |
| Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке | 30 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Розмарин, свежий | 10 г |
| Тимьян, свежий | 20 г |
| Базилик, свежий | 20 г |
На разогретой сковороде с оливко-вым маслом обжарьте мелко поре-занный лук до прозрачности. Добавьте промытый рис и подержите на небольшом огне 2 минуты, постоянно помешивая. Влейте белое вино и выпарите его. Добавьте в рис раздав-ленный чеснок, целую веточку розмарина, тимьяна, томаты, струч-ковую фасоль, морской коктейль и 50 мл кипятка. Постоянно помешивая ризотто, добавляйте кипяток каждый раз, когда вода выпарилась. За 5 минут до готовности риса добавьте королевские креветки. Готовьте до структуры риса "аль-денте" (мягкое зернышко с тонкой ниткой твердости в центре рисинки). Влейте 100 мл сливок, добавьте сливочное масло и вымытые листи-ки базилика, перемешайте минуту и снимите с огня. Вытащите стебли тимьяна и розмарина.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.9 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1154 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 7.7% | 894 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 7.6% | 903 г |
| Углеводы | 12.4 г | 219 г | 5.7% | 3.9% | 1766 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3247 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.6 мкг | 900 мкг | 4.6% | 3.2% | 2163 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.169 мг | 5 мг | 3.4% | 2.3% | 2959 г |
| бета Криптоксантин | 0.868 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 71.802 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 108.811 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.6% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 4.38 мг | 500 мг | 0.9% | 0.6% | 11416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 1% | 6757 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 1.2% | 5556 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.704 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 7013 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.036 мкг | 3 мкг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.06 мг | 90 мг | 5.6% | 3.8% | 1779 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.355 мг | 15 мг | 2.4% | 1.6% | 4225 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.363 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13774 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.6 мкг | 120 мкг | 8.8% | 6% | 1132 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.269 мг | 20 мг | 1.3% | 0.9% | 7435 г |
| Ниацин | 0.073 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 102 мг | 2500 мг | 4.1% | 2.8% | 2451 г |
| Кальций, Ca | 37.94 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.6% | 2636 г |
| Кремний, Si | 0.179 мг | 30 мг | 0.6% | 0.4% | 16760 г |
| Магний, Mg | 13.22 мг | 400 мг | 3.3% | 2.3% | 3026 г |
| Натрий, Na | 21.28 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.1% | 6109 г |
| Сера, S | 33.68 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.3% | 2969 г |
| Фосфор, P | 43.2 мг | 800 мг | 5.4% | 3.7% | 1852 г |
| Хлор, Cl | 7.91 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 29077 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.687 мг | 18 мг | 3.8% | 2.6% | 2620 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 0.322 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.2% | 3106 г |
| Литий, Li | 0.003 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0964 мг | 2 мг | 4.8% | 3.3% | 2075 г |
| Медь, Cu | 79.66 мкг | 1000 мкг | 8% | 5.5% | 1255 г |
| Молибден, Mo | 0.467 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 14989 г |
| Никель, Ni | 0.122 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.183 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 30055 г |
| Стронций, Sr | 1.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.45 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 89888 г |
| Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Цинк, Zn | 0.3166 мг | 12 мг | 2.6% | 1.8% | 3790 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.137 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.218 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.057 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.3% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.305 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.5% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.29 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.415 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.887 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.394 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.138 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.042 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.073 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.09 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.369 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.151 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.367 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.317 г | min 16.8 г | 13.8% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.107 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.408 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.284 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Ризотто с морепродуктами составляет 145,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».