| Баклажан | 300 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Куриная грудка (филе) | 420 г |
| Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая | 45 г |
| Оливковое масло | 15 г |
Баклажаны режем кубиками, лук мелко полукольцами. (Баклажаны предварительно вымочить в воде минут 20, чтоб ушла вся горечь). Поджариваем на масле. Добавляем мясо кубиками и когда мясо будет готово добавляем муку и все тщательно перемешиваем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.1 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1618 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 16.1% | 594 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5.2% | 1867 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 2.7% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 7.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.2% | 1333 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3007 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.2 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.7% | 14516 г |
| альфа Каротин | 3.416 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 73.464 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 4.2% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.2% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 45.58 мг | 500 мг | 9.1% | 8.7% | 1097 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 17.3% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.492 мг | 2 мг | 24.6% | 23.6% | 407 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.139 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.2% | 3044 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.106 мкг | 3 мкг | 3.5% | 3.4% | 2830 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.41 мг | 90 мг | 2.7% | 2.6% | 3734 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.573 мг | 15 мг | 3.8% | 3.7% | 2618 г |
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3136 мг | 20 мг | 21.6% | 20.7% | 464 г |
| Ниацин | 5.745 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.42 мг | 2500 мг | 10.5% | 10.1% | 956 г |
| Кальций, Ca | 11.73 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8525 г |
| Кремний, Si | 10.783 мг | 30 мг | 35.9% | 34.5% | 278 г |
| Магний, Mg | 52.66 мг | 400 мг | 13.2% | 12.7% | 760 г |
| Натрий, Na | 33.08 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.4% | 3930 г |
| Сера, S | 126.95 мг | 1000 мг | 12.7% | 12.2% | 788 г |
| Фосфор, P | 117.1 мг | 800 мг | 14.6% | 14% | 683 г |
| Хлор, Cl | 57.46 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.4% | 4003 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 318.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.037 мг | 18 мг | 5.8% | 5.6% | 1736 г |
| Йод, I | 3.94 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.5% | 3807 г |
| Кобальт, Co | 5.217 мкг | 10 мкг | 52.2% | 50.1% | 192 г |
| Литий, Li | 24.578 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1248 мг | 2 мг | 6.2% | 6% | 1603 г |
| Медь, Cu | 106.87 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 10.3% | 936 г |
| Молибден, Mo | 9.181 мкг | 70 мкг | 13.1% | 12.6% | 762 г |
| Никель, Ni | 0.323 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.511 мкг | 55 мкг | 22.7% | 21.8% | 440 г |
| Фтор, F | 72.71 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.7% | 5501 г |
| Хром, Cr | 13.02 мкг | 50 мкг | 26% | 25% | 384 г |
| Цинк, Zn | 0.9077 мг | 12 мг | 7.6% | 7.3% | 1322 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.331 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.971 г | ~ | |||
| Валин | 0.704 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.69 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.61 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.069 г | ~ | |||
| Лизин | 1.37 г | ~ | |||
| Метионин | 0.24 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.449 г | ~ | |||
| Треонин | 0.595 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.577 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.311 г | ~ | |||
| Аланин | 0.715 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.075 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.502 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.586 г | ~ | |||
| Пролин | 0.567 г | ~ | |||
| Серин | 0.549 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.492 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.027 г | от 0.9 до 3.7 г | 3% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.439 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.3% | 8.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.06 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.807 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.587 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.461 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.624 г | min 16.8 г | 9.7% | 9.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.521 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.445 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.406 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с мясом и луком составляет 104,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».