Яичный белок куриный (Запекание) | 3 С1 |
Псиллиум [Excess Free] | 5 г |
Эритрит [Fit Parad] | 3 г |
Сок лимонный | 10 г |
Тростниковый Сахар [Confer] | 5 г |
Инулин [Fit Parad] | 2 г |
Лимонный сок должен придать меренге эластичность. Белки взбить до пены, прололжить взбивать, добавляя псиллиум и сахзам, до устойчивых пиков. Если далее будет готовиться рулет, то выложить на смазанный маслом пергамент и запекать на низких температурах (подбирается индивидуально в зависимости от работы духовки, моей мультиварке на мощности 3 получилась коричневая корочка, а сам не пропекся и не хрустел) 15 минут.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 89.7 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1877 г |
Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 18.2% | 613 г |
Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.4% | 28000 г |
Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 5.5% | 2028 г |
Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 3.5% | 3188 г |
Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
Зола | 0.8 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.007 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.6% | 21429 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.696 мг | 1.8 мг | 38.7% | 43.1% | 259 г |
Витамин В4, холин | 41.52 мг | 500 мг | 8.3% | 9.3% | 1204 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 6.1% | 1832 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
Витамин В9, фолаты | 1.003 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.3% | 39880 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.087 мкг | 3 мкг | 2.9% | 3.2% | 3448 г |
Витамин C, аскорбиновая | 4.56 мг | 90 мг | 5.1% | 5.7% | 1974 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.025 мг | 15 мг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
Витамин Н, биотин | 7.656 мкг | 50 мкг | 15.3% | 17.1% | 653 г |
Витамин РР, НЭ | 3.1013 мг | 20 мг | 15.5% | 17.3% | 645 г |
Ниацин | 0.241 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 191.14 мг | 2500 мг | 7.6% | 8.5% | 1308 г |
Кальций, Ca | 16.2 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6173 г |
Магний, Mg | 11.14 мг | 400 мг | 2.8% | 3.1% | 3591 г |
Натрий, Na | 217.22 мг | 1300 мг | 16.7% | 18.6% | 598 г |
Сера, S | 204.49 мг | 1000 мг | 20.4% | 22.7% | 489 г |
Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 4.6% | 2424 г |
Хлор, Cl | 195.95 мг | 2300 мг | 8.5% | 9.5% | 1174 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.184 мг | 18 мг | 1% | 1.1% | 9783 г |
Йод, I | 6.81 мкг | 150 мкг | 4.5% | 5% | 2203 г |
Кобальт, Co | 1.139 мкг | 10 мкг | 11.4% | 12.7% | 878 г |
Марганец, Mn | 0.008 мг | 2 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
Медь, Cu | 59.24 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 6.6% | 1688 г |
Молибден, Mo | 4.557 мкг | 70 мкг | 6.5% | 7.2% | 1536 г |
Селен, Se | 21.43 мкг | 55 мкг | 39% | 43.5% | 257 г |
Хром, Cr | 3.42 мкг | 50 мкг | 6.8% | 7.6% | 1462 г |
Цинк, Zn | 0.2632 мг | 12 мг | 2.2% | 2.5% | 4559 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.706 г | ~ | |||
Валин | 0.843 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.285 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.718 г | ~ | |||
Лейцин | 1.048 г | ~ | |||
Лизин | 0.775 г | ~ | |||
Метионин | 0.467 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.786 г | ~ | |||
Треонин | 0.547 г | ~ | |||
Триптофан | 0.194 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.763 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 1.219 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.786 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.151 г | ~ | |||
Глицин | 0.444 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.72 г | ~ | |||
Пролин | 0.456 г | ~ | |||
Серин | 0.866 г | ~ | |||
Тирозин | 0.456 г | ~ | |||
Цистеин | 0.319 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | 0.1% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.002 г | от 4.7 до 16.8 г | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.005 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Меренга (с добавлением лимонного сока) - не опробован составляет 89,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».