| Печень говяжья | 600 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь, красная | 150 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 50 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 100 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 50 г |
| Мускатный орех, молотый | 3 г |
| Майоран, сушеный | 5 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 20 г |
Лук порезать, обарить на оливковом масле до золотистого цвета. Морковь натереть, обжарить на оливковом масле (можно вместе с луком). На этом же масле обжарить печень. Яйца отварить. Все остудить, добавить сливочное масло, провернуть через мясорубку. Добавить специи и сливки, вымешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.7 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1075 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 9.1% | 697 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 11% | 577 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.6% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4649.7 мкг | 900 мкг | 516.6% | 329.7% | 19 г |
| бета Каротин | 2.116 мг | 5 мг | 42.3% | 27% | 236 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.179 мг | 1.5 мг | 11.9% | 7.6% | 838 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.195 мг | 1.8 мг | 66.4% | 42.4% | 151 г |
| Витамин В4, холин | 353.18 мг | 500 мг | 70.6% | 45.1% | 142 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.704 мг | 5 мг | 74.1% | 47.3% | 135 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.409 мг | 2 мг | 20.5% | 13.1% | 489 г |
| Витамин В9, фолаты | 128.998 мкг | 400 мкг | 32.2% | 20.5% | 310 г |
| Витамин В12, кобаламин | 31.151 мкг | 3 мкг | 1038.4% | 662.7% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.29 мг | 90 мг | 21.4% | 13.7% | 467 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.882 мкг | 10 мкг | 8.8% | 5.6% | 1134 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.973 мг | 15 мг | 6.5% | 4.1% | 1542 г |
| Витамин Н, биотин | 52.836 мкг | 50 мкг | 105.7% | 67.5% | 95 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2121 мг | 20 мг | 36.1% | 23% | 277 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.81 мг | 2500 мг | 8.7% | 5.6% | 1148 г |
| Кальций, Ca | 30.46 мг | 1000 мг | 3% | 1.9% | 3283 г |
| Магний, Mg | 19.53 мг | 400 мг | 4.9% | 3.1% | 2048 г |
| Натрий, Na | 71.39 мг | 1300 мг | 5.5% | 3.5% | 1821 г |
| Сера, S | 149.77 мг | 1000 мг | 15% | 9.6% | 668 г |
| Фосфор, P | 200.4 мг | 800 мг | 25.1% | 16% | 399 г |
| Хлор, Cl | 79.93 мг | 2300 мг | 3.5% | 2.2% | 2878 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 51.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.376 мг | 18 мг | 24.3% | 15.5% | 411 г |
| Йод, I | 6.43 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.7% | 2333 г |
| Кобальт, Co | 12.103 мкг | 10 мкг | 121% | 77.2% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.2526 мг | 2 мг | 12.6% | 8% | 792 г |
| Медь, Cu | 2006.09 мкг | 1000 мкг | 200.6% | 128% | 50 г |
| Молибден, Mo | 60.325 мкг | 70 мкг | 86.2% | 55% | 116 г |
| Селен, Se | 23.389 мкг | 55 мкг | 42.5% | 27.1% | 235 г |
| Фтор, F | 135.84 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 2.2% | 2945 г |
| Хром, Cr | 17.58 мкг | 50 мкг | 35.2% | 22.5% | 284 г |
| Цинк, Zn | 2.8861 мг | 12 мг | 24.1% | 15.4% | 416 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 199.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Паштет домашний печеночный составляет 156,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».