| Нут (турецкий горох), вареный, без соли | 600 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 50 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228.6 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 737 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.9% | 905 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 9.1% | 479 г |
| Углеводы | 17.5 г | 219 г | 8% | 3.5% | 1251 г |
| Углеводы (общие) | 24.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 14.2% | 308 г |
| Вода | 53.9 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4217 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.3 мкг | 900 мкг | 7.6% | 3.3% | 1318 г |
| альфа Каротин | 1.528 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 3.9% | 1124 г |
| бета Криптоксантин | 15.882 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 48.637 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 3.2% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.7% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 34.43 мг | 500 мг | 6.9% | 3% | 1452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 2.1% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 4% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 146.172 мкг | 400 мкг | 36.5% | 16% | 274 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.22 мг | 90 мг | 12.5% | 5.5% | 802 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.254 мг | 15 мг | 8.4% | 3.7% | 1196 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.026 мкг | 50 мкг | 0.1% | 192308 г | |
| Витамин К, филлохинон | 112.5 мкг | 120 мкг | 93.8% | 41% | 107 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0057 мг | 20 мг | 5% | 2.2% | 1989 г |
| Ниацин | 0.062 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.31 мг | 2500 мг | 13.2% | 5.8% | 759 г |
| Кальций, Ca | 121.33 мг | 1000 мг | 12.1% | 5.3% | 824 г |
| Кремний, Si | 0.996 мг | 30 мг | 3.3% | 1.4% | 3012 г |
| Магний, Mg | 67.27 мг | 400 мг | 16.8% | 7.3% | 595 г |
| Натрий, Na | 257.59 мг | 1300 мг | 19.8% | 8.7% | 505 г |
| Сера, S | 84.34 мг | 1000 мг | 8.4% | 3.7% | 1186 г |
| Фосфор, P | 181.5 мг | 800 мг | 22.7% | 9.9% | 441 г |
| Хлор, Cl | 393.77 мг | 2300 мг | 17.1% | 7.5% | 584 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.841 мг | 18 мг | 21.3% | 9.3% | 469 г |
| Йод, I | 0.39 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Кобальт, Co | 0.475 мкг | 10 мкг | 4.8% | 2.1% | 2105 г |
| Литий, Li | 1.386 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0335 мг | 2 мг | 51.7% | 22.6% | 194 г |
| Медь, Cu | 559.73 мкг | 1000 мкг | 56% | 24.5% | 179 г |
| Молибден, Mo | 1.392 мкг | 70 мкг | 2% | 0.9% | 5029 г |
| Никель, Ni | 0.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.351 мкг | 55 мкг | 9.7% | 4.2% | 1028 г |
| Стронций, Sr | 1.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.88 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26882 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 1.7547 мг | 12 мг | 14.6% | 6.4% | 684 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.411 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.819 г | ~ | |||
| Валин | 0.355 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.223 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.579 г | ~ | |||
| Лизин | 0.497 г | ~ | |||
| Метионин | 0.129 г | ~ | |||
| Треонин | 0.304 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.43 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.356 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.922 г | ~ | |||
| Глицин | 0.367 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.461 г | ~ | |||
| Пролин | 0.342 г | ~ | |||
| Серин | 0.41 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.109 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.064 г | от 4.7 до 16.8 г | 65.2% | 28.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.449 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.418 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.694 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.29 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.327 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.981 г | min 16.8 г | 35.6% | 15.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.833 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.191 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.5% | 12.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.053 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 228,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».