| Перец сладкий красный | 70 г |
| Баклажан (Жарка) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 7 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.8 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1834 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.2% | 3455 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 13.6% | 800 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.4% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 12% | 909 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.8 мкг | 900 мкг | 10% | 10.9% | 1002 г |
| альфа Каротин | 0.866 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.586 мг | 5 мг | 11.7% | 12.7% | 853 г |
| бета Криптоксантин | 4.859 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 20.808 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 4.5% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 8.62 мг | 500 мг | 1.7% | 1.9% | 5800 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 6.9% | 1587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 12.6% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.213 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.4% | 3275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 63.02 мг | 90 мг | 70% | 76.3% | 143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.318 мг | 15 мг | 22.1% | 24.1% | 452 г |
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.2 мкг | 120 мкг | 9.3% | 10.1% | 1071 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0523 мг | 20 мг | 5.3% | 5.8% | 1901 г |
| Ниацин | 0.632 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.072 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.38 мг | 2500 мг | 9.5% | 10.3% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 21.37 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.3% | 4679 г |
| Кремний, Si | 15.346 мг | 30 мг | 51.2% | 55.8% | 195 г |
| Магний, Mg | 15.92 мг | 400 мг | 4% | 4.4% | 2513 г |
| Натрий, Na | 571.76 мг | 1300 мг | 44% | 47.9% | 227 г |
| Сера, S | 23.26 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.5% | 4299 г |
| Фосфор, P | 44.4 мг | 800 мг | 5.6% | 6.1% | 1802 г |
| Хлор, Cl | 31.44 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.5% | 7316 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 295.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.608 мг | 18 мг | 3.4% | 3.7% | 2961 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.4% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 1.581 мкг | 10 мкг | 15.8% | 17.2% | 633 г |
| Литий, Li | 44.399 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2537 мг | 2 мг | 12.7% | 13.8% | 788 г |
| Медь, Cu | 118.16 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 12.9% | 846 г |
| Молибден, Mo | 5.512 мкг | 70 мкг | 7.9% | 8.6% | 1270 г |
| Никель, Ni | 1.923 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.767 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.5% | 7171 г |
| Фтор, F | 6.77 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 59084 г |
| Хром, Cr | 3.06 мкг | 50 мкг | 6.1% | 6.6% | 1634 г |
| Цинк, Zn | 0.4142 мг | 12 мг | 3.5% | 3.8% | 2897 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.474 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.328 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.095 г | ~ | |||
| Валин | 0.095 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лизин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.516 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.297 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.193 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.2% | 97.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.12 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.072 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.794 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.815 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.432 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.283 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.651 г | min 16.8 г | 9.8% | 10.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.644 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.495 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.1% | 43.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.135 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 91,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».