| Цветная капуста | 400 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Яичный белок куриный | 60 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 25 г |
| Чеснок | 6 г |
| Лук зеленый (перо) | 30 г |
1. Цветную капусту разберите на соцветия, обсушите бумажным полотенцем и измельчите в блендере, чтобы кусочки капусты были размером с зернышки риса. 2. Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок выдавите через пресс. На сковороде разогрейте масло. Выложите лук и чеснок, размешайте. 3. Жарьте 1 минуту. 4. Влейте яичные белки. Жарьте еще 1 минуту, постоянно размешивая белок в мелкие части. 5. Добавьте измельченную капусту. Посолите, поперчите. Обжаривайте капусту, регулярно помешивая, 4-5 минут. Не закрывайте сковороду крышкой, чтобы влага выпаривалась и “рис” получился рассыпчатым. 6. Мелко нарежьте зеленый лук. При подаче посыпьте “рис” луком. цветная капуста - 400-450 г кокосовое масло - 1,5 ст. л. репчатый лук - 1 головка чеснок - 2 зубчика яйца (понадобится только белок) - 2 шт. зеленый лук - 2 пера соль, перец по вкусу
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.6 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2385 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 5.8% | 2452 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 11.3% | 1244 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.8% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 13.5% | 1053 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.9 мкг | 900 мкг | 2.1% | 3% | 4762 г |
| бета Каротин | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 3.3% | 4348 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 7.2% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 10.9% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 35.76 мг | 500 мг | 7.2% | 10.2% | 1398 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.658 мг | 5 мг | 13.2% | 18.7% | 760 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 9.8% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.689 мкг | 400 мкг | 4.4% | 6.2% | 2261 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.008 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.4% | 37500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 50.19 мг | 90 мг | 55.8% | 79% | 179 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.242 мг | 15 мг | 1.6% | 2.3% | 6198 г |
| Витамин Н, биотин | 1.878 мкг | 50 мкг | 3.8% | 5.4% | 2662 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.4 мкг | 120 мкг | 16.2% | 22.9% | 619 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0944 мг | 20 мг | 5.5% | 7.8% | 1827 г |
| Ниацин | 0.477 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.08 мг | 2500 мг | 7.8% | 11% | 1288 г |
| Кальций, Ca | 29.27 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.1% | 3416 г |
| Кремний, Si | 15.762 мг | 30 мг | 52.5% | 74.4% | 190 г |
| Магний, Mg | 15.3 мг | 400 мг | 3.8% | 5.4% | 2614 г |
| Натрий, Na | 27.11 мг | 1300 мг | 2.1% | 3% | 4795 г |
| Сера, S | 41.54 мг | 1000 мг | 4.2% | 5.9% | 2407 г |
| Фосфор, P | 46.5 мг | 800 мг | 5.8% | 8.2% | 1720 г |
| Хлор, Cl | 23.67 мг | 2300 мг | 1% | 1.4% | 9717 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 460.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 373.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.125 мг | 18 мг | 6.3% | 8.9% | 1600 г |
| Йод, I | 3.26 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.1% | 4601 г |
| Кобальт, Co | 1.14 мкг | 10 мкг | 11.4% | 16.1% | 877 г |
| Литий, Li | 0.335 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1519 мг | 2 мг | 7.6% | 10.8% | 1317 г |
| Медь, Cu | 49.76 мкг | 1000 мкг | 5% | 7.1% | 2010 г |
| Молибден, Mo | 7.094 мкг | 70 мкг | 10.1% | 14.3% | 987 г |
| Никель, Ni | 6.635 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.665 мкг | 55 мкг | 4.8% | 6.8% | 2064 г |
| Стронций, Sr | 1.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.98 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 50125 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 5.4% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.3393 мг | 12 мг | 2.8% | 4% | 3537 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.552 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.082 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.099 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.08 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.006 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.7% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.082 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.584 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.657 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.309 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.266 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.891 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.685 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.338 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.33 г | min 16.8 г | 2% | 2.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.33 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.072 г | ~ |
Энергетическая ценность «РИС» ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУЧКОМ составляет 70,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».