Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны (Запекание)	270 г
Шампиньоны (Жарка)	125 г
Лук репчатый (Жарка)	95 г
Сливочный сыр 45% жирности	70 г
Сметана 15% жирности	20 г
Чеснок (Запекание)	7 г
Масло оливковое нерафинированное	7 г
Орегано, сушеный	0.1 г
Тимьян, сушеный	0.1 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	0.1 г
Чили, порошок	0.1 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.2 г
Смесь перцев [Kotanyi]	0.2 г
Соль поваренная пищевая	1.5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92.7 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1817 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	9.9%	1086 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	12.2%	889 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.9%	12882 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	14%	769 г
Вода	81.8 г	2273 г	3.6%	3.9%	2779 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.9 мкг	900 мкг	5.8%	6.3%	1734 г
Ретинол	0.045 мг	~
альфа Каротин	0.79 мкг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.6%	16129 г
бета Криптоксантин	3.425 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.345 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	5.7%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.368 мг	1.8 мг	20.4%	22%	489 г
Витамин В4, холин	22.85 мг	500 мг	4.6%	5%	2188 г
Витамин В5, пантотеновая	1.634 мг	5 мг	32.7%	35.3%	306 г
Витамин В6, пиридоксин	0.066 мг	2 мг	3.3%	3.6%	3030 г
Витамин В9, фолаты	19.652 мкг	400 мкг	4.9%	5.3%	2035 г
Витамин В12, кобаламин	0.119 мкг	3 мкг	4%	4.3%	2521 г
Витамин C, аскорбиновая	5.38 мг	90 мг	6%	6.5%	1673 г
Витамин D, кальциферол	0.075 мкг	10 мкг	0.8%	0.9%	13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.469 мг	15 мг	3.1%	3.3%	3198 г
гамма Токоферол	0.063 мг	~
Витамин Н, биотин	12.041 мкг	50 мкг	24.1%	26%	415 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.6%	6667 г
Витамин РР, НЭ	4.1589 мг	20 мг	20.8%	22.4%	481 г
Ниацин	3.583 мг	~
Бетаин	0.074 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	426.05 мг	2500 мг	17%	18.3%	587 г
Кальций, Ca	115.24 мг	1000 мг	11.5%	12.4%	868 г
Кремний, Si	2.368 мг	30 мг	7.9%	8.5%	1267 г
Магний, Mg	14.83 мг	400 мг	3.7%	4%	2697 г
Натрий, Na	163.81 мг	1300 мг	12.6%	13.6%	794 г
Сера, S	40.73 мг	1000 мг	4.1%	4.4%	2455 г
Фосфор, P	107.6 мг	800 мг	13.5%	14.6%	743 г
Хлор, Cl	199.58 мг	2300 мг	8.7%	9.4%	1152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	306 мкг	~
Бор, B	19 мкг	~
Ванадий, V	1.3 мкг	~
Железо, Fe	0.429 мг	18 мг	2.4%	2.6%	4196 г
Йод, I	14.75 мкг	150 мкг	9.8%	10.6%	1017 г
Кобальт, Co	11.529 мкг	10 мкг	115.3%	124.4%	87 г
Литий, Li	0.535 мкг	~
Марганец, Mn	0.1255 мг	2 мг	6.3%	6.8%	1594 г
Медь, Cu	383.96 мкг	1000 мкг	38.4%	41.4%	260 г
Молибден, Mo	2.691 мкг	70 мкг	3.8%	4.1%	2601 г
Никель, Ni	0.479 мкг	~
Олово, Sn	0.51 мкг	~
Рубидий, Rb	61.2 мкг	~
Селен, Se	21.553 мкг	55 мкг	39.2%	42.3%	255 г
Стронций, Sr	11.15 мкг	~
Титан, Ti	35.9 мкг	~
Фтор, F	12.39 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	32284 г
Хром, Cr	8.85 мкг	50 мкг	17.7%	19.1%	565 г
Цинк, Zn	0.4387 мг	12 мг	3.7%	4%	2735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.403 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.062 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.052 г	~
Лейцин	0.1 г	~
Лизин	0.089 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.123 г	~
Аланин	0.036 г	~
Аспарагиновая кислота	0.085 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.221 г	~
Пролин	0.098 г	~
Серин	0.057 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.157 мг	~
Стигмастерол	0.001 мг	~
бета Ситостерол	1.37 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.098 г	~
6:0 Капроновая	0.081 г	~
8:0 Каприловая	0.05 г	~
10:0 Каприновая	0.12 г	~
12:0 Лауриновая	0.138 г	~
14:0 Миристиновая	0.474 г	~
15:0 Пентадекановая	0.047 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.512 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.502 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.542 г	min 16.8 г	15.1%	16.3%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.166 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.984 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.952 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.669 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	6.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.715 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.111 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.025 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.018 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.161 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.129 г	~
16:1 транс	0.015 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.115 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.031 г	~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 92,7 кКал.

Порция = 256 гр (237.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок