| Яичный желток куриный (Запекание) | 60 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 480 г |
| Сахарная пудра | 332 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 60 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 200 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
| Сливки взбитые 27% жирности, шоколадные | 400 г |
| Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве | 500 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 307.7 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 3% | 1101 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 7.7% | 424 г |
| Углеводы | 40.4 г | 219 г | 18.4% | 6% | 542 г |
| Углеводы (общие) | 24.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| Вода | 40.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5585 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 117.3 мкг | 900 мкг | 13% | 4.2% | 767 г |
| Ретинол | 0.115 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12195 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.1% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 1.9% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 53.73 мг | 500 мг | 10.7% | 3.5% | 931 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.353 мг | 5 мг | 7.1% | 2.3% | 1416 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 1.2% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.565 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.7% | 4670 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.264 мкг | 3 мкг | 8.8% | 2.9% | 1136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.33 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.1% | 3030 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.026 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.644 мг | 15 мг | 4.3% | 1.4% | 2329 г |
| Витамин Н, биотин | 3.269 мкг | 50 мкг | 6.5% | 2.1% | 1530 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9115 мг | 20 мг | 4.6% | 1.5% | 2194 г |
| Ниацин | 0.338 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 102.54 мг | 2500 мг | 4.1% | 1.3% | 2438 г |
| Кальций, Ca | 105.45 мг | 1000 мг | 10.5% | 3.4% | 948 г |
| Кремний, Si | 0.962 мг | 30 мг | 3.2% | 1% | 3119 г |
| Магний, Mg | 10.45 мг | 400 мг | 2.6% | 0.8% | 3828 г |
| Натрий, Na | 110.36 мг | 1300 мг | 8.5% | 2.8% | 1178 г |
| Сера, S | 60.24 мг | 1000 мг | 6% | 1.9% | 1660 г |
| Фосфор, P | 107.4 мг | 800 мг | 13.4% | 4.4% | 745 г |
| Хлор, Cl | 26.05 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.4% | 8829 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 267.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.757 мг | 18 мг | 4.2% | 1.4% | 2378 г |
| Йод, I | 3.67 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.8% | 4087 г |
| Кобальт, Co | 1.557 мкг | 10 мкг | 15.6% | 5.1% | 642 г |
| Марганец, Mn | 0.1429 мг | 2 мг | 7.1% | 2.3% | 1400 г |
| Медь, Cu | 56.37 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 1.8% | 1774 г |
| Молибден, Mo | 4.914 мкг | 70 мкг | 7% | 2.3% | 1425 г |
| Никель, Ni | 0.529 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.24 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.361 мкг | 55 мкг | 13.4% | 4.4% | 747 г |
| Стронций, Sr | 5.21 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.59 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37771 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 0.9% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.7294 мг | 12 мг | 6.1% | 2% | 1645 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.321 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.204 г | ~ | |||
| Валин | 0.213 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.134 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.368 г | ~ | |||
| Лизин | 0.391 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.164 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аланин | 0.159 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.306 г | ~ | |||
| Глицин | 0.094 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.714 г | ~ | |||
| Пролин | 0.305 г | ~ | |||
| Серин | 0.196 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.179 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.101 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.2% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.58 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.3% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 89.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.639 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.15 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.087 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.081 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.459 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.328 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.439 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.951 г | min 16.8 г | 23.5% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.064 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.618 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Штефания (рикотта) составляет 307,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».