| Говядина 1 кат. (Тушение) | 304 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 99 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 75 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 18 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 5 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178.7 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 942 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 7.4% | 752 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 13.4% | 418 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.2% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 1.8% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 250.6 мкг | 900 мкг | 27.8% | 15.6% | 359 г |
| бета Каротин | 1.504 мг | 5 мг | 30.1% | 16.8% | 332 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.6% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 38.7 мг | 500 мг | 7.7% | 4.3% | 1292 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 3.7% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 6.8% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.245 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.2% | 4851 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.377 мкг | 3 мкг | 45.9% | 25.7% | 218 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.25 мг | 90 мг | 1.4% | 0.8% | 7200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.654 мг | 15 мг | 17.7% | 9.9% | 565 г |
| Витамин Н, биотин | 1.946 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.2% | 2569 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6601 мг | 20 мг | 23.3% | 13% | 429 г |
| Ниацин | 2.548 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.97 мг | 2500 мг | 9.1% | 5.1% | 1097 г |
| Кальций, Ca | 15.46 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6468 г |
| Кремний, Si | 0.125 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Магний, Mg | 19.39 мг | 400 мг | 4.8% | 2.7% | 2063 г |
| Натрий, Na | 35.43 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.5% | 3669 г |
| Сера, S | 136.01 мг | 1000 мг | 13.6% | 7.6% | 735 г |
| Фосфор, P | 113.7 мг | 800 мг | 14.2% | 7.9% | 704 г |
| Хлор, Cl | 38.7 мг | 2300 мг | 1.7% | 1% | 5943 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.654 мг | 18 мг | 9.2% | 5.1% | 1088 г |
| Йод, I | 4.46 мкг | 150 мкг | 3% | 1.7% | 3363 г |
| Кобальт, Co | 4.838 мкг | 10 мкг | 48.4% | 27.1% | 207 г |
| Литий, Li | 0.784 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 2.3% | 2469 г |
| Медь, Cu | 118.21 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 6.6% | 846 г |
| Молибден, Mo | 6.797 мкг | 70 мкг | 9.7% | 5.4% | 1030 г |
| Никель, Ni | 5.141 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 40.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.201 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27363 г |
| Титан, Ti | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.25 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5387 г |
| Хром, Cr | 4.76 мкг | 50 мкг | 9.5% | 5.3% | 1050 г |
| Цинк, Zn | 1.8941 мг | 12 мг | 15.8% | 8.8% | 634 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.096 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.584 г | ~ | |||
| Валин | 0.555 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.38 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.425 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.798 г | ~ | |||
| Лизин | 0.857 г | ~ | |||
| Метионин | 0.241 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.377 г | ~ | |||
| Треонин | 0.435 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.435 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.787 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аланин | 0.594 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.967 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.509 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.695 г | ~ | |||
| Пролин | 0.375 г | ~ | |||
| Серин | 0.422 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.357 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.37 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.453 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.291 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.538 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.138 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.289 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.174 г | min 16.8 г | 30.8% | 17.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.132 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.482 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.554 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.422 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.6% | 17.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.337 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 178,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».