| Вырезка "გაყინული სუკი" (жарка мелким куском) | 380 г |
| Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо (запекание, тушение, жарка мелким куском) | 0 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Оливковое масло | 25 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 350 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| МУКА ПШЕНИЧНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ [УЛАДАР] (жарка) | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Перец душистый, молотый | 4 г |
| Лавровый лист | 4 г |
| БУЛЬОН ОВОЩНОЙ [MAESTRO GUSTEN] | 12 г |
| Лук порей (Жарка) | 25 г |
| Сельдерей (Жарка) | 25 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 0 г |
| Приправа "Хмели-сунели" (общий рецепт) | 10 г |
| Карри, порошок | 0 г |
| Тмин, семена | 0 г |
Шаг 1. Как сделать вкусный гуляш из свинины с томатной подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свиную вырезку можете заменить на любую другую часть: окорок, лопатку и т.д. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Растительное масло можете использовать любое. Шаг 2. Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте небольшими брусочками. Шаг 3. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Шаг 4. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав. Шаг 5. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут до появления золотистой корочки. Шаг 6. Лук добавьте в сковороду к свинине. Жарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Если лук начнет быстро зажариваться, убавьте огонь или сократите время жарки. Шаг 7. Добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры. Гуляш посолите, поперчите, добавьте сухие специи и муку. Все перемешайте и жарьте 2-3 минуты. Шаг 8. Добавьте в сковороду лавровые листья (если они не сушеные), нарезанную зелень и дожарьте до желаемого состояния. Можно также всыпать крупу или макароны - достаточно около 100-120 грамм. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.3 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 10.7% | 633 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 8.8% | 767 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.7% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 8.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 10.1% | 667 г |
| Вода | 65.5 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3470 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 156.4 мкг | 900 мкг | 17.4% | 11.7% | 575 г |
| альфа Каротин | 9.297 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.935 мг | 5 мг | 18.7% | 12.6% | 535 г |
| бета Криптоксантин | 97.297 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 16.652 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 313.367 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.801 мг | 1.5 мг | 53.4% | 36% | 187 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 5.6% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 45.68 мг | 500 мг | 9.1% | 6.1% | 1095 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.587 мг | 5 мг | 11.7% | 7.9% | 852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.393 мг | 2 мг | 19.7% | 13.3% | 509 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.604 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2% | 3447 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.574 мкг | 3 мкг | 19.1% | 12.9% | 523 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.06 мг | 90 мг | 12.3% | 8.3% | 814 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.007 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.579 мг | 15 мг | 10.5% | 7.1% | 950 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.153 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.082 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.2% | 1622 г |
| Витамин К, филлохинон | 19 мкг | 120 мкг | 15.8% | 10.7% | 632 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.193 мг | 20 мг | 11% | 7.4% | 912 г |
| Ниацин | 1.621 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.306 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 443.76 мг | 2500 мг | 17.8% | 12% | 563 г |
| Кальций, Ca | 60.03 мг | 1000 мг | 6% | 4% | 1666 г |
| Кремний, Si | 2.556 мг | 30 мг | 8.5% | 5.7% | 1174 г |
| Магний, Mg | 40.02 мг | 400 мг | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Натрий, Na | 492.06 мг | 1300 мг | 37.9% | 25.6% | 264 г |
| Сера, S | 143.34 мг | 1000 мг | 14.3% | 9.6% | 698 г |
| Фосфор, P | 157.3 мг | 800 мг | 19.7% | 13.3% | 509 г |
| Хлор, Cl | 755.11 мг | 2300 мг | 32.8% | 22.1% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.818 мг | 18 мг | 15.7% | 10.6% | 639 г |
| Йод, I | 4.55 мкг | 150 мкг | 3% | 2% | 3297 г |
| Кобальт, Co | 7.379 мкг | 10 мкг | 73.8% | 49.8% | 136 г |
| Литий, Li | 7.425 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5182 мг | 2 мг | 25.9% | 17.5% | 386 г |
| Медь, Cu | 174.13 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 11.7% | 574 г |
| Молибден, Mo | 9.888 мкг | 70 мкг | 14.1% | 9.5% | 708 г |
| Никель, Ni | 10.088 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.326 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.6% | 4148 г |
| Стронций, Sr | 1.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.09 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9283 г |
| Хром, Cr | 8.41 мкг | 50 мкг | 16.8% | 11.3% | 595 г |
| Цинк, Zn | 1.5114 мг | 12 мг | 12.6% | 8.5% | 794 г |
| Цирконий, Zr | 1.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.222 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.501 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.192 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.418 г | ~ | |||
| Пролин | 0.093 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.058 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.4% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.63 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.4% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.938 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.691 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.524 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.121 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.498 г | min 16.8 г | 14.9% | 10% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.417 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.062 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.67 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.588 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш (380) с томатной подливкой (гарнир - 65 г.) составляет 148,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».