Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец из мяса индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец из мяса индейки

Желудки индейки 850 г
Шея индейки 750 г
Гузка индейки 350 г
Вода 1800 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 35 г
Лавровый лист 2 г
Соль "Адыгейская" 9 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из мяса индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.4 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 34.5 г 76 г 45.4% 14.6% 220 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 10% 322 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 43.5 г 2273 г 1.9% 0.6% 5225 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.3 мкг 900 мкг 14.7% 4.7% 680 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.453 мг 5 мг 9.1% 2.9% 1104 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 3.4% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.548 мг 1.8 мг 30.4% 9.8% 328 г
Витамин В4, холин 178.54 мг 500 мг 35.7% 11.5% 280 г
Витамин В5, пантотеновая 1.745 мг 5 мг 34.9% 11.2% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 10.3% 311 г
Витамин В9, фолаты 14.394 мкг 400 мкг 3.6% 1.2% 2779 г
Витамин В12, кобаламин 4.751 мкг 3 мкг 158.4% 50.9% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 6.49 мг 90 мг 7.2% 2.3% 1387 г
Витамин D, кальциферол 0.699 мкг 10 мкг 7% 2.2% 1431 г
Витамин D3, холекальциферол 0.457 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 0.9% 3538 г
гамма Токоферол 0.158 мг ~
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 14.7301 мг 20 мг 73.7% 23.7% 136 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 1.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.74 мг 2500 мг 15.1% 4.8% 662 г
Кальций, Ca 53.11 мг 1000 мг 5.3% 1.7% 1883 г
Кремний, Si 1.21 мг 30 мг 4% 1.3% 2479 г
Магний, Mg 41.54 мг 400 мг 10.4% 3.3% 963 г
Натрий, Na 358.99 мг 1300 мг 27.6% 8.9% 362 г
Сера, S 271.32 мг 1000 мг 27.1% 8.7% 369 г
Фосфор, P 360.1 мг 800 мг 45% 14.5% 222 г
Хлор, Cl 40.3 мг 2300 мг 1.8% 0.6% 5707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.7 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 3.73 мкг ~
Железо, Fe 4.07 мг 18 мг 22.6% 7.3% 442 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 5.989 мкг 10 мкг 59.9% 19.2% 167 г
Литий, Li 0.226 мкг ~
Марганец, Mn 0.2438 мг 2 мг 12.2% 3.9% 820 г
Медь, Cu 248.95 мкг 1000 мкг 24.9% 8% 402 г
Молибден, Mo 14.763 мкг 70 мкг 21.1% 6.8% 474 г
Никель, Ni 0.387 мкг ~
Рубидий, Rb 26.5 мкг ~
Селен, Se 49.44 мкг 55 мкг 89.9% 28.9% 111 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 197.4 мкг 4000 мкг 4.9% 1.6% 2026 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 2.8% 1147 г
Цинк, Zn 6.5059 мг 12 мг 54.2% 17.4% 184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.502 г ~
Лейцин 1.263 г ~
Лизин 1.325 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.969 г ~
Аспарагиновая кислота 1.374 г ~
Гидроксипролин 0.53 г ~
Глицин 0.95 г ~
Глутаминовая кислота 2.307 г ~
Пролин 1.068 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.095 г от 0.9 до 3.7 г 10.6% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.092 г от 4.7 до 16.8 г 44.5% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 419.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.297 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.045 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.916 г min 16.8 г 23.3% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.663 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.639 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.187 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.489 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.478 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Холодец из мяса индейки составляет 311,4 кКал.

  • Порция = 233 гр (725.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок