| Говядина, наружная часть лопатки, жареная | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 241.3 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 698 г |
| Белки | 24.5 г | 76 г | 32.2% | 13.3% | 310 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 11.2% | 371 г |
| Вода | 59.4 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3827 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.1 мкг | 900 мкг | 3.5% | 1.5% | 2894 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 3.2% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.221 мг | 1.8 мг | 12.3% | 5.1% | 814 г |
| Витамин В4, холин | 94.23 мг | 500 мг | 18.8% | 7.8% | 531 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.895 мг | 5 мг | 17.9% | 7.4% | 559 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.362 мг | 2 мг | 18.1% | 7.5% | 552 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.619 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.8% | 5250 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.343 мкг | 3 мкг | 111.4% | 46.2% | 90 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.071 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 14085 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5914 мг | 20 мг | 18% | 7.5% | 557 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.48 мг | 2500 мг | 11.4% | 4.7% | 876 г |
| Кальций, Ca | 7.24 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 13812 г |
| Магний, Mg | 22.86 мг | 400 мг | 5.7% | 2.4% | 1750 г |
| Натрий, Na | 64.14 мг | 1300 мг | 4.9% | 2% | 2027 г |
| Сера, S | 245.29 мг | 1000 мг | 24.5% | 10.2% | 408 г |
| Фосфор, P | 204.7 мг | 800 мг | 25.6% | 10.6% | 391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.638 мг | 18 мг | 14.7% | 6.1% | 682 г |
| Марганец, Mn | 0.0001 мг | 2 мг | 2000000 г | ||
| Медь, Cu | 105.83 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 4.4% | 945 г |
| Селен, Se | 19 мкг | 55 мкг | 34.5% | 14.3% | 289 г |
| Фтор, F | 0.13 мкг | 4000 мкг | 3076923 г | ||
| Цинк, Zn | 8.319 мг | 12 мг | 69.3% | 28.7% | 144 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.65 г | ~ | |||
| Валин | 1.325 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.791 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.265 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.166 г | ~ | |||
| Лизин | 2.299 г | ~ | |||
| Метионин | 0.695 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 1.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.266 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.482 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.443 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 1.168 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.93 г | ~ | |||
| Пролин | 1.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.984 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.899 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.263 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.064 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.1% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.388 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.3% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.272 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.178 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.034 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.097 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.127 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.616 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.383 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.585 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.442 г | min 16.8 г | 38.3% | 15.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.443 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.871 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.356 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина жаренная составляет 241,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».