| Баранина, плечевая и лопаточная части | 900 г |
| Говядина, задняя часть лопаточного отруба | 1500 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.6 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1029 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 13.3% | 461 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 10.8% | 566 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3233 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.026 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.055 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.044 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.002 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 4.4% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 6.1% | 1006 г |
| Витамин В4, холин | 23.7 мг | 500 мг | 4.7% | 2.9% | 2110 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 2.9% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 8.6% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.181 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.7% | 3577 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.608 мкг | 3 мкг | 86.9% | 53.1% | 115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.7% | 8182 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.169 мг | 15 мг | 1.1% | 0.7% | 8876 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.099 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50505 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8311 мг | 20 мг | 19.2% | 11.7% | 522 г |
| Ниацин | 0.022 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.396 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.71 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.2% | 851 г |
| Кальций, Ca | 14.76 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6775 г |
| Кремний, Si | 0.552 мг | 30 мг | 1.8% | 1.1% | 5435 г |
| Магний, Mg | 21.12 мг | 400 мг | 5.3% | 3.2% | 1894 г |
| Натрий, Na | 241.06 мг | 1300 мг | 18.5% | 11.3% | 539 г |
| Сера, S | 171.44 мг | 1000 мг | 17.1% | 10.5% | 583 г |
| Фосфор, P | 165.3 мг | 800 мг | 20.7% | 12.7% | 484 г |
| Хлор, Cl | 288.15 мг | 2300 мг | 12.5% | 7.6% | 798 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.916 мг | 18 мг | 10.6% | 6.5% | 939 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 0.623 мкг | 10 мкг | 6.2% | 3.8% | 1605 г |
| Марганец, Mn | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 1.9% | 3279 г |
| Медь, Cu | 95.37 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 5.8% | 1049 г |
| Молибден, Mo | 0.526 мкг | 70 мкг | 0.8% | 0.5% | 13308 г |
| Никель, Ni | 0.331 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.972 мкг | 55 мкг | 41.8% | 25.6% | 239 г |
| Фтор, F | 3.51 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 113960 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 4.068 мг | 12 мг | 33.9% | 20.7% | 295 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.886 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.525 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.829 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.392 г | ~ | |||
| Лизин | 1.508 г | ~ | |||
| Метионин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.74 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.698 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.993 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.574 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.788 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.56 г | ~ | |||
| Пролин | 0.695 г | ~ | |||
| Серин | 0.642 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.585 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.139 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.4% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.589 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.5% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.38 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.203 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.859 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.323 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.23 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.995 г | min 16.8 г | 23.8% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.258 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.631 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.726 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.536 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Кебаб составляет 163,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».