| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная | 700 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 150 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы | 400 г |
| Вода | 200 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.1 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1666 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 15.9% | 623 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7.4% | 1333 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.2% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.5% | 2222 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2881 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 246.4 мкг | 900 мкг | 27.4% | 27.1% | 365 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.471 мг | 5 мг | 29.4% | 29.1% | 340 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 5.3% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 41.77 мг | 500 мг | 8.4% | 8.3% | 1197 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.414 мг | 5 мг | 8.3% | 8.2% | 1208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 11.8% | 840 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.994 мкг | 400 мкг | 2% | 2% | 5004 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.107 мкг | 3 мкг | 36.9% | 36.5% | 271 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.08 мг | 90 мг | 9% | 8.9% | 1114 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.81 мг | 15 мг | 5.4% | 5.3% | 1852 г |
| Витамин Н, биотин | 0.291 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 17182 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 3.7% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2559 мг | 20 мг | 16.3% | 16.1% | 614 г |
| Ниацин | 0.268 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.243 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.07 мг | 2500 мг | 12.8% | 12.7% | 779 г |
| Кальций, Ca | 15.88 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.6% | 6297 г |
| Кремний, Si | 2.706 мг | 30 мг | 9% | 8.9% | 1109 г |
| Магний, Mg | 23.22 мг | 400 мг | 5.8% | 5.7% | 1723 г |
| Натрий, Na | 156.03 мг | 1300 мг | 12% | 11.9% | 833 г |
| Сера, S | 125.08 мг | 1000 мг | 12.5% | 12.4% | 799 г |
| Фосфор, P | 127.8 мг | 800 мг | 16% | 15.8% | 626 г |
| Хлор, Cl | 15.68 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.7% | 14668 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.724 мг | 18 мг | 9.6% | 9.5% | 1044 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.9% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 1.348 мкг | 10 мкг | 13.5% | 13.4% | 742 г |
| Литий, Li | 0.972 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0706 мг | 2 мг | 3.5% | 3.5% | 2833 г |
| Медь, Cu | 86.54 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 8.6% | 1156 г |
| Молибден, Mo | 3.028 мкг | 70 мкг | 4.3% | 4.3% | 2312 г |
| Никель, Ni | 1.554 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.788 мкг | 55 мкг | 16% | 15.8% | 626 г |
| Стронций, Sr | 4.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.97 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20030 г |
| Хром, Cr | 0.54 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 9259 г |
| Цинк, Zn | 2.9681 мг | 12 мг | 24.7% | 24.4% | 404 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.105 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.768 г | ~ | |||
| Валин | 0.572 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.377 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.516 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.907 г | ~ | |||
| Лизин | 0.963 г | ~ | |||
| Метионин | 0.298 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.452 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.456 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.731 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.789 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.767 г | ~ | |||
| Пролин | 0.593 г | ~ | |||
| Серин | 0.467 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.359 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.006 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.7% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.804 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.1% | 16.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.2 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.26 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.448 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.661 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.412 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.461 г | min 16.8 г | 8.7% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.263 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.878 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.752 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.064 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.064 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.064 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 101,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».