Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной соус из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной соус из шампиньонов

Белый гриб, выращенный под ультрафиолетом 400 г
Лук репчатый 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 195 г
Молоко 2% жирности 300 г
Сыр плавленый, латвийский, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной соус из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.4% 1382 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11% 812 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.9% 3085 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.1% 1250 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 5.3% 1682 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.8% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.328 мг 1.8 мг 18.2% 16.3% 549 г
Витамин В4, холин 24.45 мг 500 мг 4.9% 4.4% 2045 г
Витамин В5, пантотеновая 1.027 мг 5 мг 20.5% 18.3% 487 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 5.6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 16.902 мкг 400 мкг 4.2% 3.8% 2367 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 9.2% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 4.9% 1829 г
Витамин D, кальциферол 12.888 мкг 10 мкг 128.9% 115.1% 78 г
Витамин D2, эргокальциферол 12.78 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7177 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.418 мкг 50 мкг 2.8% 2.5% 3526 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.2069 мг 20 мг 11% 9.8% 906 г
Ниацин 0.121 мг ~
Бетаин 4.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.07 мг 2500 мг 12.6% 11.3% 791 г
Кальций, Ca 118.04 мг 1000 мг 11.8% 10.5% 847 г
Кремний, Si 1.829 мг 30 мг 6.1% 5.4% 1640 г
Магний, Mg 17.5 мг 400 мг 4.4% 3.9% 2286 г
Натрий, Na 114.01 мг 1300 мг 8.8% 7.9% 1140 г
Сера, S 74.91 мг 1000 мг 7.5% 6.7% 1335 г
Фосфор, P 172.5 мг 800 мг 21.6% 19.3% 464 г
Хлор, Cl 155.55 мг 2300 мг 6.8% 6.1% 1479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.2 мкг ~
Бор, B 73.2 мкг ~
Железо, Fe 0.628 мг 18 мг 3.5% 3.1% 2866 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2% 4630 г
Кобальт, Co 1.901 мкг 10 мкг 19% 17% 526 г
Марганец, Mn 0.1161 мг 2 мг 5.8% 5.2% 1723 г
Медь, Cu 198.46 мкг 1000 мкг 19.8% 17.7% 504 г
Молибден, Mo 1.189 мкг 70 мкг 1.7% 1.5% 5887 г
Никель, Ni 1.098 мкг ~
Олово, Sn 3.09 мкг ~
Рубидий, Rb 174.1 мкг ~
Селен, Se 6.649 мкг 55 мкг 12.1% 10.8% 827 г
Стронций, Sr 4.04 мкг ~
Фтор, F 19.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20544 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 2.1% 4132 г
Цинк, Zn 1.0518 мг 12 мг 8.8% 7.9% 1141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Лактоза 2.8 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.198 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.673 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.498 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.26 г от 4.7 до 16.8 г 5.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.25 мг max 300 мг
Кампестерол 0.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.958 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.621 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.278 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.093 г min 16.8 г 12.5% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.296 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.323 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:2 прочие изомеры 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~

Энергетическая ценность Грибной соус из шампиньонов составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок