| Печень говяжья | 500 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Сметана 15,0% жирности | 300 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.3 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 1001 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 10.2% | 585 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 10.2% | 583 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 1.9% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3353 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5489.1 мкг | 900 мкг | 609.9% | 362.4% | 16 г |
| Ретинол | 5.378 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.667 мг | 5 мг | 13.3% | 7.9% | 750 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 8.7% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.47 мг | 1.8 мг | 81.7% | 48.5% | 122 г |
| Витамин В4, холин | 413.41 мг | 500 мг | 82.7% | 49.1% | 121 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.57 мг | 5 мг | 91.4% | 54.3% | 109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.487 мг | 2 мг | 24.4% | 14.5% | 411 г |
| Витамин В9, фолаты | 158.594 мкг | 400 мкг | 39.6% | 23.5% | 252 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.063 мкг | 3 мкг | 1302.1% | 773.7% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.24 мг | 90 мг | 26.9% | 16% | 371 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.809 мкг | 10 мкг | 8.1% | 4.8% | 1236 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.328 мг | 15 мг | 8.9% | 5.3% | 1130 г |
| Витамин Н, биотин | 64.036 мкг | 50 мкг | 128.1% | 76.1% | 78 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8281 мг | 20 мг | 44.1% | 26.2% | 227 г |
| Ниацин | 5.951 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.22 мг | 2500 мг | 10.8% | 6.4% | 922 г |
| Кальций, Ca | 48.31 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.9% | 2070 г |
| Магний, Mg | 18.88 мг | 400 мг | 4.7% | 2.8% | 2119 г |
| Натрий, Na | 84.38 мг | 1300 мг | 6.5% | 3.9% | 1541 г |
| Сера, S | 182.68 мг | 1000 мг | 18.3% | 10.9% | 547 г |
| Фосфор, P | 243.4 мг | 800 мг | 30.4% | 18.1% | 329 г |
| Хлор, Cl | 71.61 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.8% | 3212 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.779 мг | 18 мг | 26.6% | 15.8% | 377 г |
| Йод, I | 4.88 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2% | 3074 г |
| Кобальт, Co | 14.258 мкг | 10 мкг | 142.6% | 84.7% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.2682 мг | 2 мг | 13.4% | 8% | 746 г |
| Медь, Cu | 2497.4 мкг | 1000 мкг | 249.7% | 148.4% | 40 г |
| Молибден, Mo | 71.615 мкг | 70 мкг | 102.3% | 60.8% | 98 г |
| Никель, Ni | 41.797 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.846 мкг | 55 мкг | 47% | 27.9% | 213 г |
| Фтор, F | 157.81 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.3% | 2535 г |
| Хром, Cr | 21.35 мкг | 50 мкг | 42.7% | 25.4% | 234 г |
| Цинк, Zn | 3.4766 мг | 12 мг | 29% | 17.2% | 345 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.856 г | ~ | |||
| Валин | 0.82 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.557 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.616 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.947 г | ~ | |||
| Метионин | 0.289 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.5 г | ~ | |||
| Треонин | 0.538 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.616 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.673 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.897 г | ~ | |||
| Глицин | 0.623 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.327 г | ~ | |||
| Пролин | 0.672 г | ~ | |||
| Серин | 0.437 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.483 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 200.78 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.604 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.374 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.581 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.766 г | min 16.8 г | 4.6% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.667 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.326 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.052 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.117 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по строгановски составляет 168,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».