| Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 350 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Майонез «Провансаль» | 60 г |
| Сыр камамбер | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 6.2% | 826 г |
| Жиры | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 14.5% | 354 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.8% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.4% | 1538 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.4 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.7% | 3061 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 1.4% | 3759 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.361 мг | 1.5 мг | 24.1% | 12.4% | 416 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 4.3% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 50.47 мг | 500 мг | 10.1% | 5.2% | 991 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.636 мг | 5 мг | 12.7% | 6.5% | 786 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 6.9% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.644 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.6% | 3164 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.16 мг | 90 мг | 4.6% | 2.4% | 2163 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.021 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 47619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.228 мг | 15 мг | 14.9% | 7.7% | 673 г |
| Витамин Н, биотин | 0.743 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6729 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.9% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5462 мг | 20 мг | 17.7% | 9.1% | 564 г |
| Ниацин | 1.57 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.54 мг | 2500 мг | 10% | 5.2% | 1002 г |
| Кальций, Ca | 29.56 мг | 1000 мг | 3% | 1.5% | 3383 г |
| Магний, Mg | 21.46 мг | 400 мг | 5.4% | 2.8% | 1864 г |
| Натрий, Na | 69.15 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.7% | 1880 г |
| Сера, S | 167.89 мг | 1000 мг | 16.8% | 8.7% | 596 г |
| Фосфор, P | 124.3 мг | 800 мг | 15.5% | 8% | 644 г |
| Хлор, Cl | 56.86 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.3% | 4045 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.236 мг | 18 мг | 6.9% | 3.6% | 1456 г |
| Йод, I | 7.36 мкг | 150 мкг | 4.9% | 2.5% | 2038 г |
| Кобальт, Co | 9.708 мкг | 10 мкг | 97.1% | 50.1% | 103 г |
| Марганец, Mn | 0.1299 мг | 2 мг | 6.5% | 3.4% | 1540 г |
| Медь, Cu | 120.05 мкг | 1000 мкг | 12% | 6.2% | 833 г |
| Молибден, Mo | 10.483 мкг | 70 мкг | 15% | 7.7% | 668 г |
| Никель, Ni | 12.361 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 19.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 196.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.109 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 50459 г |
| Фтор, F | 60.86 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6572 г |
| Хром, Cr | 11.8 мкг | 50 мкг | 23.6% | 12.2% | 424 г |
| Цинк, Zn | 1.6723 мг | 12 мг | 13.9% | 7.2% | 718 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.11 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.07 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.934 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.307 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.191 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.123 г | min 16.8 г | 6.7% | 3.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.104 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.738 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.4% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.736 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность свиная шейка по французки составляет 194 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».