| Перец сладкий | 1000 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Яйцо куриное | 250 г |
| Брынза коровья | 100 г |
| Перец черный | 10 г |
Для запекания сладкого болгарского перца в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг перца сладкого болгарского, 100 г сливочного масла, яйца куриные – 5 штук, 100 г брынзы, соль и перец черный молотый – по вкусу, зелень (укроп, петрушка) – по 2-3 веточки.Брынзу натираем на крупной терке. Сладкий крупный перец обмываем и вычищаем семена. Выкладываем перец в дуршлаг и ошпариваем (бланшируем) его кипятком в течение 5 минут. Остужаем и снимаем кожицу. Споласкиваем его подсоленной водой и нарезаем на длинные широкие полоски.Выкладываем подготовленный перец в разогретую сковороду со сливочным маслом и обжариваем до румяной корочки. Полу готовый перец раскладываем на противне и засыпаем его подготовленной брынзой. Яйца взбиваем в пышную пену и заливаем перец с брынзой. Подготовленное блюдо подсаливаем, посыпаем молотым черным перцем и ставим для запекания в духовой шкаф, разогретый до средней температуры (160-170С) на 10-12 минут.Готовый запеченный перец разрезаем на порционные куски, выкладываем их на тарелки и присыпаем мелко нарубленной зеленью. К столу подаем блюдо в горячем виде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1535 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 5.7% | 1617 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 13.5% | 675 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.6% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.8% | 1333 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 259 мкг | 900 мкг | 28.8% | 26.3% | 347 г |
| бета Каротин | 1.063 мг | 5 мг | 21.3% | 19.4% | 470 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 7.8% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 43.06 мг | 500 мг | 8.6% | 7.8% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 4.1% | 2212 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 10.6% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.116 мкг | 400 мкг | 2% | 1.8% | 4929 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.089 мкг | 3 мкг | 3% | 2.7% | 3371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 137.2 мг | 90 мг | 152.4% | 138.9% | 66 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.508 мкг | 10 мкг | 5.1% | 4.6% | 1969 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.676 мг | 15 мг | 4.5% | 4.1% | 2219 г |
| Витамин Н, биотин | 3.459 мкг | 50 мкг | 6.9% | 6.3% | 1446 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6654 мг | 20 мг | 8.3% | 7.6% | 1201 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 152.8 мг | 2500 мг | 6.1% | 5.6% | 1636 г |
| Кальций, Ca | 62.68 мг | 1000 мг | 6.3% | 5.7% | 1595 г |
| Магний, Mg | 9.85 мг | 400 мг | 2.5% | 2.3% | 4061 г |
| Натрий, Na | 107.84 мг | 1300 мг | 8.3% | 7.6% | 1205 г |
| Сера, S | 45.27 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.1% | 2209 г |
| Фосфор, P | 72.8 мг | 800 мг | 9.1% | 8.3% | 1099 г |
| Хлор, Cl | 26.71 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.1% | 8611 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 5.2% | 1748 г |
| Йод, I | 3.42 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.1% | 4386 г |
| Кобальт, Co | 1.712 мкг | 10 мкг | 17.1% | 15.6% | 584 г |
| Марганец, Mn | 0.0436 мг | 2 мг | 2.2% | 2% | 4587 г |
| Медь, Cu | 22.1 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 2% | 4525 г |
| Молибден, Mo | 1.027 мкг | 70 мкг | 1.5% | 1.4% | 6816 г |
| Селен, Se | 5.449 мкг | 55 мкг | 9.9% | 9% | 1009 г |
| Фтор, F | 9.65 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 41451 г |
| Хром, Cr | 0.68 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 7353 г |
| Цинк, Zn | 0.2066 мг | 12 мг | 1.7% | 1.5% | 5808 г |
Энергетическая ценность печеный перец с брынзой составляет 109,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».