Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб

Мука пшеничная (Алтай) 700 г
Вода 400 г
Масло оливковое 50 г
Яйцо куриное 50 г
Соль столовая 40 г
Сахар песок 65 г
Дрожжи САФ-ЛЕВЮР 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.7 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 544 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.5% 916 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 3.7% 875 г
Углеводы 56 г 219 г 25.6% 8.3% 391 г
Вода 12.1 г 2273 г 0.5% 0.2% 18785 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 0.5% 6923 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.004 мг 1.5 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 0.4% 8182 г
Витамин В4, холин 12.55 мг 500 мг 2.5% 0.8% 3984 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.1% 28571 г
Витамин В9, фолаты 0.35 мкг 400 мкг 0.1% 114286 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.635 мг 15 мг 4.2% 1.4% 2362 г
Витамин Н, биотин 1.01 мкг 50 мкг 2% 0.6% 4950 г
Витамин РР, НЭ 0.18 мг 20 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Ниацин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 7.52 мг 2500 мг 0.3% 0.1% 33245 г
Кальций, Ca 5.71 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 17513 г
Магний, Mg 1.04 мг 400 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Натрий, Na 1557.45 мг 1300 мг 119.8% 38.7% 83 г
Сера, S 9.2 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10870 г
Фосфор, P 9.7 мг 800 мг 1.2% 0.4% 8247 г
Хлор, Cl 8.36 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 27512 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.178 мг 18 мг 1% 0.3% 10112 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Кобальт, Co 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.6% 2000 г
Марганец, Mn 0.0061 мг 2 мг 0.3% 0.1% 32787 г
Медь, Cu 5.59 мкг 1000 мкг 0.6% 0.2% 17889 г
Молибден, Mo 0.3 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 23333 г
Селен, Se 1.589 мкг 55 мкг 2.9% 0.9% 3461 г
Фтор, F 42.83 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9339 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Цинк, Zn 0.0595 мг 12 мг 0.5% 0.2% 20168 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.594 г min 16.8 г 21.4% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.668 г от 11.2 до 20.6 г 6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 309,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».