| Баклажан (Жарка) | 300 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Майонез | 50 г |
| Чеснок | 20 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.6 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1242 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.5% | 4750 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 16.1% | 459 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7% | 1053 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.5% | 2929 г |
| Органические кислоты | 1.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73 мкг | 900 мкг | 8.1% | 6% | 1233 г |
| бета Каротин | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 6% | 1220 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.1% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 11.44 мг | 500 мг | 2.3% | 1.7% | 4371 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.285 мг | 5 мг | 5.7% | 4.2% | 1754 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 4.6% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.158 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.7% | 4368 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.09 мг | 90 мг | 15.7% | 11.6% | 639 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.363 мг | 15 мг | 29.1% | 21.5% | 344 г |
| Витамин Н, биотин | 0.977 мкг | 50 мкг | 2% | 1.5% | 5118 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 3.5% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8373 мг | 20 мг | 4.2% | 3.1% | 2389 г |
| Ниацин | 0.518 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.47 мг | 2500 мг | 9.8% | 7.2% | 1023 г |
| Кальций, Ca | 22.02 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4541 г |
| Кремний, Si | 9.828 мг | 30 мг | 32.8% | 24.2% | 305 г |
| Магний, Mg | 15.43 мг | 400 мг | 3.9% | 2.9% | 2592 г |
| Натрий, Na | 25.76 мг | 1300 мг | 2% | 1.5% | 5047 г |
| Сера, S | 17.67 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5659 г |
| Фосфор, P | 34.6 мг | 800 мг | 4.3% | 3.2% | 2312 г |
| Хлор, Cl | 93.45 мг | 2300 мг | 4.1% | 3% | 2461 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 272.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.78 мг | 18 мг | 4.3% | 3.2% | 2308 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 3.735 мкг | 10 мкг | 37.4% | 27.6% | 268 г |
| Литий, Li | 30.048 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1517 мг | 2 мг | 7.6% | 5.6% | 1318 г |
| Медь, Cu | 114.71 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 8.5% | 872 г |
| Молибден, Mo | 6.727 мкг | 70 мкг | 9.6% | 7.1% | 1041 г |
| Никель, Ni | 6.813 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.359 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.8% | 4047 г |
| Фтор, F | 14.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 28349 г |
| Хром, Cr | 3.89 мкг | 50 мкг | 7.8% | 5.8% | 1285 г |
| Цинк, Zn | 0.2747 мг | 12 мг | 2.3% | 1.7% | 4368 г |
| Цирконий, Zr | 2.28 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.352 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.262 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.744 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.337 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.811 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 73.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.79 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.848 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.926 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.491 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.325 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.886 г | min 16.8 г | 11.2% | 8.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.878 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.151 г | от 11.2 до 20.6 г | 46% | 33.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.739 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 135,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».