Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка без слива) 780 г
Капуста белокочанная, квашеная 400 г
Огурцы маринованные с укропом 370 г
Свекла (Варка без слива) 165 г
Морковь (Варка без слива) 135 г
Горошек зеленый. Консервы 230 г
Лук репчатый 120 г
Соль В 4.5 г
Уксус яблочный 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.9 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3925 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 5.1% 4471 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.2% 18667 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 8.6% 2671 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 23.3% 1000 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 8.9% 2658 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117 мкг 900 мкг 13% 30.3% 769 г
альфа Каротин 2.169 мкг ~
бета Каротин 0.743 мг 5 мг 14.9% 34.7% 673 г
бета Криптоксантин 5.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.672 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 10% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 6.3% 3750 г
Витамин В4, холин 9.49 мг 500 мг 1.9% 4.4% 5269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 8.6% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 17% 1379 г
Витамин В9, фолаты 10.426 мкг 400 мкг 2.6% 6.1% 3837 г
Витамин C, аскорбиновая 10.61 мг 90 мг 11.8% 27.5% 848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 1.9% 12500 г
Витамин Н, биотин 0.289 мкг 50 мкг 0.6% 1.4% 17301 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 16.3% 1429 г
Витамин РР, НЭ 0.9087 мг 20 мг 4.5% 10.5% 2201 г
Ниацин 0.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.27 мг 2500 мг 14.1% 32.9% 708 г
Кальций, Ca 29.64 мг 1000 мг 3% 7% 3374 г
Кремний, Si 16.56 мг 30 мг 55.2% 128.7% 181 г
Магний, Mg 19.47 мг 400 мг 4.9% 11.4% 2054 г
Натрий, Na 401.51 мг 1300 мг 30.9% 72% 324 г
Сера, S 20.87 мг 1000 мг 2.1% 4.9% 4792 г
Фосфор, P 42.9 мг 800 мг 5.4% 12.6% 1865 г
Хлор, Cl 30.66 мг 2300 мг 1.3% 3% 7502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.1 мкг ~
Бор, B 65.4 мкг ~
Ванадий, V 40.54 мкг ~
Железо, Fe 0.718 мг 18 мг 4% 9.3% 2507 г
Йод, I 10.21 мкг 150 мкг 6.8% 15.9% 1469 г
Кобальт, Co 2.436 мкг 10 мкг 24.4% 56.9% 411 г
Литий, Li 19.149 мкг ~
Марганец, Mn 0.1449 мг 2 мг 7.2% 16.8% 1380 г
Медь, Cu 103.31 мкг 1000 мкг 10.3% 24% 968 г
Молибден, Mo 4.183 мкг 70 мкг 6% 14% 1673 г
Никель, Ni 2.062 мкг ~
Рубидий, Rb 152.4 мкг ~
Селен, Se 0.467 мкг 55 мкг 0.8% 1.9% 11777 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Фтор, F 17.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 22650 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 15.6% 1488 г
Цинк, Zn 0.3434 мг 12 мг 2.9% 6.8% 3494 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.386 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.554 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 25.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.058 г min 16.8 г 0.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.049 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 42,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов