| Печень говяжья (Жарка) | 900 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Масло кукурузное | 34 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Лук обжарить на кукурузном масле. Печень порезать на небольшие кусочки, обжарить вместе с луком в течении 2-3 минут. Добавить соль и сметану. Потомить еще минут 5.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.5 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 960 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 11.4% | 500 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 9.7% | 589 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 1.8% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Вода | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3502 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6277.1 мкг | 900 мкг | 697.5% | 397.4% | 14 г |
| Ретинол | 6.143 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.785 мг | 5 мг | 15.7% | 8.9% | 637 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.217 мг | 1.5 мг | 14.5% | 8.3% | 691 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.699 мг | 1.8 мг | 94.4% | 53.8% | 106 г |
| Витамин В4, холин | 602.32 мг | 500 мг | 120.5% | 68.7% | 83 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.268 мг | 5 мг | 125.4% | 71.5% | 80 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.681 мг | 2 мг | 34.1% | 19.4% | 294 г |
| Витамин В9, фолаты | 222.172 мкг | 400 мкг | 55.5% | 31.6% | 180 г |
| Витамин В12, кобаламин | 54.62 мкг | 3 мкг | 1820.7% | 1037.4% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.45 мг | 90 мг | 11.6% | 6.6% | 861 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.111 мкг | 10 мкг | 11.1% | 6.3% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.588 мг | 15 мг | 10.6% | 6% | 945 г |
| Витамин Н, биотин | 90.045 мкг | 50 мкг | 180.1% | 102.6% | 56 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.0657 мг | 20 мг | 60.3% | 34.4% | 166 г |
| Ниацин | 7.427 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.6 мг | 2500 мг | 8.9% | 5.1% | 1118 г |
| Кальций, Ca | 32.2 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.8% | 3106 г |
| Магний, Mg | 17.65 мг | 400 мг | 4.4% | 2.5% | 2266 г |
| Натрий, Na | 265.78 мг | 1300 мг | 20.4% | 11.6% | 489 г |
| Сера, S | 239.65 мг | 1000 мг | 24% | 13.7% | 417 г |
| Фосфор, P | 292.6 мг | 800 мг | 36.6% | 20.9% | 273 г |
| Хлор, Cl | 398.69 мг | 2300 мг | 17.3% | 9.9% | 577 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.05 мг | 18 мг | 33.6% | 19.1% | 298 г |
| Йод, I | 6.48 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.5% | 2315 г |
| Кобальт, Co | 19.429 мкг | 10 мкг | 194.3% | 110.7% | 51 г |
| Марганец, Mn | 0.3503 мг | 2 мг | 17.5% | 10% | 571 г |
| Медь, Cu | 3478.64 мкг | 1000 мкг | 347.9% | 198.2% | 29 г |
| Молибден, Mo | 100.556 мкг | 70 мкг | 143.7% | 81.9% | 70 г |
| Никель, Ni | 58.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 120.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.091 мкг | 55 мкг | 65.6% | 37.4% | 152 г |
| Фтор, F | 216.92 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 3.1% | 1844 г |
| Хром, Cr | 29.6 мкг | 50 мкг | 59.2% | 33.7% | 169 г |
| Цинк, Zn | 4.7631 мг | 12 мг | 39.7% | 22.6% | 252 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.177 г | ~ | |||
| Валин | 1.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.776 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.856 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.458 г | ~ | |||
| Лизин | 1.315 г | ~ | |||
| Метионин | 0.403 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.696 г | ~ | |||
| Треонин | 0.747 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.223 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.856 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.527 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.167 г | ~ | |||
| Аланин | 0.933 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.245 г | ~ | |||
| Глицин | 0.865 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.828 г | ~ | |||
| Пролин | 0.935 г | ~ | |||
| Серин | 0.607 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.671 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.294 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 263.03 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 19.576 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.79 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.812 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.461 г | min 16.8 г | 8.7% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.324 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.742 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.5% | 14% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.339 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.164 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья жареная со сметаной составляет 175,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».