| Лук репчатый | 74 г |
| Морковь | 75 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Вода | 4000 г |
| Кость Свиная Суповая (Рёбра, Позвонки) [Усольский Свинокомплекс] | 1000 г |
▫️все ингредиенты сложить в большую кастрюлю или мультиварку ▫️добавить воду. После закипания воды добавить уксус 3 варить на медленном огне минимум 12 часов, максимум 48 Чем дольше варится бульон, тем он полезнее ▫️после приготовления дать немного остыть, отбросить все крупные овощи и кости ▫️поцедить бульон через дуршлаг и дать остыть при комнатной температуре ▫️перелить в ёмкость с крышкой, и можно хранить холодильнике в течение недели ▫️в морозильнике до 3-4 месяцев
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.8 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2965 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 5.3% | 3304 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 15.7% | 1120 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.2% | 73000 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Вода | 92.1 г | 2273 г | 4.1% | 7.2% | 2468 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.8 мкг | 900 мкг | 4.2% | 7.4% | 2381 г |
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 7.9% | 2222 г |
| бета Криптоксантин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.34 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.002 мг | 1.5 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.002 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.2% | 90000 г |
| Витамин В4, холин | 0.29 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 172414 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 62500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% | 0.5% | 33333 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.483 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.2% | 82816 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.5% | 29032 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.012 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 125000 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.028 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 178571 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0322 мг | 20 мг | 0.2% | 0.4% | 62112 г |
| Ниацин | 0.022 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 8.38 мг | 2500 мг | 0.3% | 0.5% | 29833 г |
| Кальций, Ca | 6.54 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.2% | 15291 г |
| Кремний, Si | 0.561 мг | 30 мг | 1.9% | 3.3% | 5348 г |
| Магний, Mg | 2.19 мг | 400 мг | 0.5% | 0.9% | 18265 г |
| Натрий, Na | 1.4 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.2% | 92857 г |
| Сера, S | 2.45 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.4% | 40816 г |
| Фосфор, P | 2.3 мг | 800 мг | 0.3% | 0.5% | 34783 г |
| Хлор, Cl | 3.04 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 75658 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.069 мг | 18 мг | 0.4% | 0.7% | 26087 г |
| Йод, I | 0.15 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Кобальт, Co | 0.13 мкг | 10 мкг | 1.3% | 2.3% | 7692 г |
| Литий, Li | 0.112 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0253 мг | 2 мг | 1.3% | 2.3% | 7905 г |
| Медь, Cu | 4.98 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.9% | 20080 г |
| Молибден, Mo | 1.975 мкг | 70 мкг | 2.8% | 4.9% | 3544 г |
| Никель, Ni | 0.168 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.017 мкг | 55 мкг | 323529 г | ||
| Стронций, Sr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 101.63 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 4.4% | 3936 г |
| Хром, Cr | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 55556 г |
| Цинк, Zn | 0.0269 мг | 12 мг | 0.2% | 0.4% | 44610 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.01 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.069 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Костный бульон составляет 56,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».