| Баклажан, сырой | 1050 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
| Масло Растительное [Олейна] | 3 г |
| Сыр Сливочный Лёгкий [Вкуснотеево] | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.3 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1713 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 9.5% | 1070 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 8.7% | 1167 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.9% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 7.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 25.4% | 400 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2929 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.9 мкг | 900 мкг | 1.7% | 1.7% | 6040 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 18519 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 45 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.272 мг | 1.8 мг | 15.1% | 15.4% | 662 г |
| Витамин В4, холин | 24.82 мг | 500 мг | 5% | 5.1% | 2015 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.387 мг | 5 мг | 27.7% | 28.2% | 360 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 6.8% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.976 мкг | 400 мкг | 10.7% | 10.9% | 931 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.095 мкг | 3 мкг | 3.2% | 3.3% | 3158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.13 мг | 90 мг | 6.8% | 6.9% | 1468 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 17857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.458 мг | 15 мг | 3.1% | 3.2% | 3275 г |
| Витамин Н, биотин | 8.021 мкг | 50 мкг | 16% | 16.3% | 623 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 3.9% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5493 мг | 20 мг | 17.7% | 18% | 563 г |
| Ниацин | 2.298 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 552.44 мг | 2500 мг | 22.1% | 22.5% | 453 г |
| Кальций, Ca | 23.63 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.4% | 4232 г |
| Кремний, Si | 1.429 мг | 30 мг | 4.8% | 4.9% | 2099 г |
| Магний, Mg | 25.71 мг | 400 мг | 6.4% | 6.5% | 1556 г |
| Натрий, Na | 10.12 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.8% | 12846 г |
| Сера, S | 27.25 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.7% | 3670 г |
| Фосфор, P | 92 мг | 800 мг | 11.5% | 11.7% | 870 г |
| Хлор, Cl | 20.95 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.9% | 10979 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 205.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.454 мг | 18 мг | 2.5% | 2.5% | 3965 г |
| Йод, I | 9.64 мкг | 150 мкг | 6.4% | 6.5% | 1556 г |
| Кобальт, Co | 7.179 мкг | 10 мкг | 71.8% | 73% | 139 г |
| Литий, Li | 0.381 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.358 мг | 2 мг | 17.9% | 18.2% | 559 г |
| Медь, Cu | 341.96 мкг | 1000 мкг | 34.2% | 34.8% | 292 г |
| Молибден, Mo | 2.024 мкг | 70 мкг | 2.9% | 3% | 3458 г |
| Олово, Sn | 1.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.804 мкг | 55 мкг | 23.3% | 23.7% | 430 г |
| Стронций, Sr | 10.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 27.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.69 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46030 г |
| Хром, Cr | 6.43 мкг | 50 мкг | 12.9% | 13.1% | 778 г |
| Цинк, Zn | 0.369 мг | 12 мг | 3.1% | 3.2% | 3252 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.205 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 8.75 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.631 г | min 16.8 г | 3.8% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.412 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.313 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен из баклажанов и грибов составляет 98,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».