| Фаршик [Троекурово] | 330 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 120 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 1.5 tsp |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Чили, порошок | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сыр выруский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 230 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 100 г |
Книга трактирщика - 63
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.1 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 809 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 11.7% | 411 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 8.6% | 554 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 2.3% | 2086 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вода | 58 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3919 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.9 мкг | 900 мкг | 8.5% | 4.1% | 1170 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.498 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.6% | 7576 г |
| бета Криптоксантин | 4.177 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.908 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.1% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 8.65 мг | 500 мг | 1.7% | 0.8% | 5780 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.366 мг | 5 мг | 7.3% | 3.5% | 1366 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.3% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.111 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4390 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.383 мкг | 3 мкг | 12.8% | 6.2% | 783 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.96 мг | 90 мг | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.228 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.1% | 4386 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.403 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3722 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.433 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.4% | 3489 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5644 мг | 20 мг | 2.8% | 1.3% | 3544 г |
| Ниацин | 0.171 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 139.56 мг | 2500 мг | 5.6% | 2.7% | 1791 г |
| Кальций, Ca | 328.05 мг | 1000 мг | 32.8% | 15.8% | 305 г |
| Кремний, Si | 0.57 мг | 30 мг | 1.9% | 0.9% | 5263 г |
| Магний, Mg | 16.73 мг | 400 мг | 4.2% | 2% | 2391 г |
| Натрий, Na | 267.12 мг | 1300 мг | 20.5% | 9.9% | 487 г |
| Сера, S | 81.97 мг | 1000 мг | 8.2% | 3.9% | 1220 г |
| Фосфор, P | 233.8 мг | 800 мг | 29.2% | 14% | 342 г |
| Хлор, Cl | 406.86 мг | 2300 мг | 17.7% | 8.5% | 565 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.538 мг | 18 мг | 3% | 1.4% | 3346 г |
| Йод, I | 0.21 мкг | 150 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Кобальт, Co | 0.246 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.2% | 4065 г |
| Марганец, Mn | 0.1301 мг | 2 мг | 6.5% | 3.1% | 1537 г |
| Медь, Cu | 36.88 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 1.8% | 2711 г |
| Молибден, Mo | 2.103 мкг | 70 мкг | 3% | 1.4% | 3329 г |
| Никель, Ni | 0.314 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.74 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.948 мкг | 55 мкг | 1.7% | 0.8% | 5802 г |
| Титан, Ti | 1.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.23 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26264 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 1.2128 мг | 12 мг | 10.1% | 4.9% | 989 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.683 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.002 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.81 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.208 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.227 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.115 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.147 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.475 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.494 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.457 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.541 г | min 16.8 г | 15.1% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.382 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.247 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Сырные шарики с курицей (фарш) составляет 208,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».