Мой здоровый рацион

Рецепт паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты паштет из печени

Морковь отварная по 2-40 75 г
Лук репчатый (Припускание) 73 г
Масло оливковое 20 г
Печень куриная (Варка) 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1089 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 11.8% 547 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.7% 602 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 2.5% 2560 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9256.2 мкг 900 мкг 1028.5% 665.3% 10 г
Ретинол 3.248 мг ~
бета Каротин 2.961 мг 5 мг 59.2% 38.3% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 7.2% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.955 мг 1.8 мг 53.1% 34.3% 188 г
Витамин В4, холин 142.21 мг 500 мг 28.4% 18.4% 352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.686 мг 2 мг 34.3% 22.2% 292 г
Витамин В9, фолаты 177.662 мкг 400 мкг 44.4% 28.7% 225 г
Витамин В12, кобаламин 12.129 мкг 3 мкг 404.3% 261.5% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 10.86 мг 90 мг 12.1% 7.8% 829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.912 мг 15 мг 6.1% 3.9% 1645 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23923 г
Витамин РР, НЭ 10.1236 мг 20 мг 50.6% 32.7% 198 г
Ниацин 4.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.89 мг 2500 мг 8% 5.2% 1244 г
Кальций, Ca 24.47 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4087 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 3.9% 1671 г
Натрий, Na 13.49 мг 1300 мг 1% 0.6% 9637 г
Сера, S 164.33 мг 1000 мг 16.4% 10.6% 609 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 12.7% 510 г
Хлор, Cl 5.8 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.9 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Железо, Fe 9.444 мг 18 мг 52.5% 34% 191 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 12.134 мкг 10 мкг 121.3% 78.5% 82 г
Марганец, Mn 0.286 мг 2 мг 14.3% 9.2% 699 г
Медь, Cu 303.28 мкг 1000 мкг 30.3% 19.6% 330 г
Молибден, Mo 42.43 мкг 70 мкг 60.6% 39.2% 165 г
Никель, Ni 0.697 мкг ~
Рубидий, Rb 110.5 мкг ~
Селен, Se 39.943 мкг 55 мкг 72.6% 47% 138 г
Фтор, F 7.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Хром, Cr 7.05 мкг 50 мкг 14.1% 9.1% 709 г
Цинк, Zn 5.0256 мг 12 мг 41.9% 27.1% 239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.776 г ~
Валин 0.928 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.424 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 1.074 г ~
Аспарагиновая кислота 1.384 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 2.085 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.361 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.492 г min 16.8 г 32.7% 21.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.289 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность паштет из печени составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».