| Баклажан (Варка со сливом) | 280 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Чеснок | 10 г |
| Масло Виноградное Рафинированное [Monini] | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.3 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3889 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4.2% | 5429 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 8.3% | 2800 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 5.1% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 30% | 769 г |
| Вода | 86.7 г | 2273 г | 3.8% | 8.8% | 2622 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.5% | 40909 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.7% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 5.3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.1% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 7.32 мг | 500 мг | 1.5% | 3.5% | 6831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.228 мг | 5 мг | 4.6% | 10.6% | 2193 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 14.8% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.877 мкг | 400 мкг | 2% | 4.6% | 5078 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.72 мг | 90 мг | 3% | 6.9% | 3309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.122 мг | 15 мг | 0.8% | 1.8% | 12295 г |
| Витамин Н, биотин | 0.221 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 22624 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 5.8% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6821 мг | 20 мг | 3.4% | 7.9% | 2932 г |
| Ниацин | 0.457 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.57 мг | 2500 мг | 8% | 18.5% | 1253 г |
| Кальций, Ca | 22.01 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.1% | 4543 г |
| Кремний, Si | 15.888 мг | 30 мг | 53% | 122.4% | 189 г |
| Магний, Mg | 10.09 мг | 400 мг | 2.5% | 5.8% | 3964 г |
| Натрий, Na | 5.03 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.9% | 25845 г |
| Сера, S | 24.31 мг | 1000 мг | 2.4% | 5.5% | 4114 г |
| Фосфор, P | 38.5 мг | 800 мг | 4.8% | 11.1% | 2078 г |
| Хлор, Cl | 35.25 мг | 2300 мг | 1.5% | 3.5% | 6525 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 498.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.481 мг | 18 мг | 2.7% | 6.2% | 3742 г |
| Йод, I | 1.76 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.8% | 8523 г |
| Кобальт, Co | 1.827 мкг | 10 мкг | 18.3% | 42.3% | 547 г |
| Литий, Li | 35.352 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1694 мг | 2 мг | 8.5% | 19.6% | 1181 г |
| Медь, Cu | 125.67 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 29.1% | 796 г |
| Молибден, Mo | 5.969 мкг | 70 мкг | 8.5% | 19.6% | 1173 г |
| Никель, Ni | 1.192 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.731 мкг | 55 мкг | 1.3% | 3% | 7524 г |
| Фтор, F | 12.29 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 32547 г |
| Хром, Cr | 1.91 мкг | 50 мкг | 3.8% | 8.8% | 2618 г |
| Цинк, Zn | 0.3959 мг | 12 мг | 3.3% | 7.6% | 3031 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.518 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.358 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.751 г | ~ | |||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Пролин | 0.056 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы составляет 43,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».