| Куриный окорочок (Тушение) | 500 г |
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 100 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Томатное пюре. Консервы (Припускание) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Вода | 300 г |
Обжариваем вначале на растительном масле куриные окорочка, порезанные небольшими кусочками, до появления на них аппетитной корочки. Окорочка солим и перчим. Зарумяненные ножки курицы перекладываем в глубокую кастрюлю, предназначенную для тушения в ней мяса и овощей, например, в казан. А на масле, на котором жарились куриные окорочка, пассеруем лук и морковь. К луку и моркови добавляем нашинкованную свежую капусту и обжариваем все вместе до золотистого цвета капусты. Пассерованные овощи перекладываем в казан к курице. Доливаем стакан воды и начинаем тушить продукты. Пока продукты тушатся в воде, чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками картофель. Добавляем картошку в казан. В самом конце добавляем томат-пюре Все перемешиваем и на медленном огне тушим продукты до полной готовности..
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.4 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1823 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 10.1% | 1070 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 8.1% | 1333 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 3.2% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6% | 1818 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.6 мкг | 900 мкг | 14.6% | 15.8% | 684 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.729 мг | 5 мг | 14.6% | 15.8% | 686 г |
| бета Криптоксантин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.122 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 4.8% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5.4% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 1.91 мг | 500 мг | 0.4% | 0.4% | 26178 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 2.4% | 4505 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 6.6% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.374 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.9% | 5424 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.26 мг | 90 мг | 8.1% | 8.8% | 1240 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.546 мг | 15 мг | 3.6% | 3.9% | 2747 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.119 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 42017 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.4 мкг | 120 мкг | 12% | 13% | 833 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1515 мг | 20 мг | 15.8% | 17.1% | 635 г |
| Ниацин | 1.684 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.31 мг | 2500 мг | 13.4% | 14.5% | 746 г |
| Кальций, Ca | 22.67 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.5% | 4411 г |
| Магний, Mg | 19.49 мг | 400 мг | 4.9% | 5.3% | 2052 г |
| Натрий, Na | 120.42 мг | 1300 мг | 9.3% | 10.1% | 1080 г |
| Сера, S | 83.85 мг | 1000 мг | 8.4% | 9.1% | 1193 г |
| Фосфор, P | 67.4 мг | 800 мг | 8.4% | 9.1% | 1187 г |
| Хлор, Cl | 167.43 мг | 2300 мг | 7.3% | 7.9% | 1374 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 400.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.097 мг | 18 мг | 6.1% | 6.6% | 1641 г |
| Йод, I | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.6% | 6818 г |
| Кобальт, Co | 5.324 мкг | 10 мкг | 53.2% | 57.6% | 188 г |
| Литий, Li | 23.232 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1076 мг | 2 мг | 5.4% | 5.8% | 1859 г |
| Медь, Cu | 89.36 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 9.6% | 1119 г |
| Молибден, Mo | 9.174 мкг | 70 мкг | 13.1% | 14.2% | 763 г |
| Никель, Ni | 4.337 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 176.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.15 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 36667 г |
| Фтор, F | 30.38 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 13167 г |
| Хром, Cr | 12.3 мкг | 50 мкг | 24.6% | 26.6% | 407 г |
| Цинк, Zn | 0.7361 мг | 12 мг | 6.1% | 6.6% | 1630 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.284 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.315 г | ~ | |||
| Аргинин* | 544.323 г | ~ | |||
| Валин | 0.36 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.23 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.33 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.581 г | ~ | |||
| Лизин | 0.74 г | ~ | |||
| Метионин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Треонин | 0.326 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.57 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.577 г | ~ | |||
| Аланин | 0.422 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 537.847 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.423 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.377 г | ~ | |||
| Серин | 0.331 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.252 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 60.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.055 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.377 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.791 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.227 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.011 г | min 16.8 г | 12% | 13% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.476 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.658 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.479 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу овощное с куриными окорочками составляет 92,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».